Marmellata di mele

INGREDIENTI 

  • 2 kg di mele
  • 1,2 kg di zucchero
  •  2 limoni

Lavare e affettare le mele, senza sbucciarle,  togliendo loro il torsolo. In un tegame ricoprire il fondo con due dita di acqua  e poggiare le mele affettate. Mettere la pentola sul fuoco, portare ad ebollizione cuocendo sino a quando tutta l’acqua non è evaporata; frullare  il tutto e rimettere la crema ottenuta nello stesso tegame aggiungendo ora lo zucchero ed il succo filtrato dei due limoni. Rimettere sul fuoco e, mescolare spesso, far bollire per 5/10 minuti. Invasare la marmellata di mele bollente  in barattoli già  sterilizzati con l’ausilio di un cucchiaio dedicato; chiudere ermeticamente e capovolgere i barattoli sul piano lasciandoli così sino a completo raffreddamento.

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