C’è una bellezza che non è semplice estetica, ma parte integrante del gusto. È quella che Salvatore Lioniello ricerca ogni giorno nel suo laboratorio creativo di Succivo, in provincia di Caserta, dove ogni pizza nasce per emozionare lo sguardo prima ancora del palato. Una filosofia che continua a conquistare anche la critica di settore. …
MoreLa “Pizzeria Contemporanea di Vincenzo Abbate” ad Aversa è un must per gli amanti della pizza. Vincenzo Abbate, maestro pizzaiolo, combina tradizione e innovazione con pizze come la Costa d’Amalfi in tre cotture e la Margherita ‘a rota ‘e carretta.
MoreLa 66^ edizione della Guida Michelin vede lo Chef Pino Cuttaia e il suo ristorante La Madia di Licata ancora tra le migliori eccellenze ristorative d’Italia premiate con le due Stelle.
MoreNel lussureggiante Grand Hotel Villa Serbelloni di Bellagio lo Chef Ettore Bocchia dirige il prestigioso ristorante “Mistral”, dove proprio nulla è lasciato al caso, ma tutto è frutto di una ricerca dettagliata degli ingredienti che Bocchia, durante i suoi viaggi all’estero che effettua nei mesi invernali quando il Serbelloni chiude, ricerca per potersi procurare i …
MoreAntonella Stornaiuolo, alias Doodle Cake Design, è una Cake Designer. La sua passione per l’arte dello zucchero nasce dall’unione di due hobby: le decorazioni in ceramica e la creazione di dolci. Dallo scorso anno questa passione si è trasformata in un progetto: Cake Therapy.
Visto che quando realizzo delle creazioni in pasta di zucchero mi sento …
MoreMood mediterraneo, originalità, innovazione, genuinità delle materie prime: sono gli ingredienti dell’arte culinaria praticata dallo chef stellato Vincenzo Guarino, patron delle cucine del ristorante “L’Accanto” (Hotel Angiolieri, Vico Equense). Scopriamo qualche cosa in più sula sua cucina e la sua carriera.
Come si fa ad ottenere la stella?
Innanzitutto con tanti sacrifici, tanta esperienza assorbita in giro …
MoreE’ aperto già da due mesi il Leonessa Pastabar presso l’Interporto Campano di Nola, un innovativo take-away perfetto per brevi ma piacevoli pause pranzo lavorative. Il Leonessa Pastabar ha infatti una ricca offerta gastronomica di primi piatti fatti con prodotti qualitativamente elevati ed un servizio informale e veloce. Abbiamo intervistato Oscar Leonessa, uno dei patron del Pastificio Artigianale …
MoreAntonio Morgese, patron del laboratorio ed amministratore di Rigoletto Gelato e Cioccolato (via San Marco 14, Milano), parla del gelato e dell’ambizioso progetto “Gelato delle Regioni”, che proporrà a rotazione ai visitatori di Padiglione Italia durante Expo 2015: oltre 30 gusti di gelato artigianale i cui ingredienti di base saranno le eccellenze agro-gastronomiche italiane.
E’ vero …
MoreMetti uno chef, ma non uno qualunque, uno che nel tempo, con la creatività e la simpatia che lo contraddistinguono, ha saputo guadagnarsi i consensi di un folto pubblico; aggiungi una location e un panorama degni del Grand Hotel Continental di Napoli. Mescola il tutto a fuoco lento per un paio d’ore: otterrai la ricetta …
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