Eventi

LA DOLCE SFIDA MONDIALE: il libro di Matteo Cutolo di suggerimenti tecnici sul gelato, il cioccolato e i dolci moderni!

“LA DOLCE SFIDA MONDIALE” è il titolo del libro di Matteo Cutolo edito dalla Input Edizioni, che verrà presentato lunedì 28 settembre 2020 alle ore 18.00 presso il Museo Archeologico MAV di Ercolano in provincia di Napoli. Il libro narra la storia di tre uomini accomunati dalla medesima passione e dalla stessa professione,  le loro …

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Locali in Città / News

Sfogliatella Happy Hour Experience: l’aperitivo “neapolitan style” a base di Spritz, sfogliatelle rustiche e taralli ‘nzogna e pepe

Durante le giornate estive non c’è niente di meglio che godersi momenti di relax come quello dell’aperitivo. Approfittando delle ricchezze gastronomiche locali, Vincenzo Ferrieri – patron del marchio “SfogliateLab“, da anni impegnato nella valorizzazione dell’arte pasticciera napoletana e dei prodotti tipici campani – propone nel nuovo bar pasticceria ubicato a piazza Dante un aperitivo “neapolitan style” da …

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Eventi / Gnam & City

Dolce Cilento: un progetto per individuare un dolce che rappresenta il territorio

Denise Feo, con il supporto e la consulenza della maitre chocolatier e pastry chef Giulia Capece,  è impegnata nella realizzazione del progetto “Dolce Cilento” che consiste nella realizzazione di un dolce dedicato al territorio. Un progetto che a partire dalle disponibilità stagionali  intende offrire una ventata di “nuovo” alla  territoriale pasticceria da ristorazione. Il progetto …

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Gnam & City / Locali in Città

Lo Chalet Ciro propone i classici dolci del Carnevale napoletano

Costumi, maschere e coriandoli sono i protagonisti del Carnevale lungo le strade; a tavola si respira invece odore di tradizione: dominano profumi appetitosi di fritto e dolci di zucchero a velo. A Mergellina (Napoli), presso lo Chalet Ciro,  nel cui laboratorio già da giorni bolle in pentola uno squisito sanguinaccio (una doppia crema al cioccolato fondente aromatizzata alla …

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Eventi / Gnam & City

I Grani antichi siciliani sposano i dolci della tradizione Napoletana

Sabato 16 Dicembre alle ore 10:30 presso la chiesa di S. Giovanni a Carbonara, nell’omonima strada del centro storico di Napoli, verranno presentati i dolci della tradizione partenopea realizzati dalla pasticceria Il Capriccio di Raffaele Capparelli.

I dolci tipici natalizi: Susamiello, roccocò, struffoli e raffiolo, saranno realizzati con i grani antichi siciliani dell’Azienda …

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News / Notizie

La pasticceria Chalet Ciro apre sette giorni su sette

A partire da questa settimana la storica pasticceria Chalet Ciro sul lungomare di Mergellina a Napoli, aprirà anche nel giorno di riposo, il mercoledì, lavorando così sette giorni su sette. Si tratta di una scelta aziendale che mira a salvaguardare quanti più posti di lavoro possibili per il prossimo inverno e a limitare le ripercussioni negative a …

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News / Notizie

Una primavera tutta da ammirare e da gustare alla Pasticceria Cucchi di Milano

Il nuovo progetto dell’artista Fabrizio Sclavi segna un rinascimento visivo per l’artigiano del colore sempre alle prese con sconosciute e formidabili ispirazioni. Grazie a un viaggio a Firenze che ha significato un ritorno nella sua terra di origine, Sclavi ha iniziato a disegnare una pioggia incontenibile di fiori, li ha racchiusi in tondi riferendosi all’età più …

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News / Notizie

La cassata delle feste è nera per Mario Di Costanzo

Rappresentante dell’ultima generazione della storicizzata pasticceria di famiglia di Piazza Cavour, il giovane ed innovativo pastry chef Mario Di Costanzo continua a stupire con le sue bontà. La sua nuova “Cassata Nera” è un dolce che in prossimità delle festività natalizie farà sicuramente tanto parlare di sé. Con ingredienti naturali e selezionati come ricotta di pecora, arancia …

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