Martedì 15 dicembre presso la Camera di Commercio di Napoli (in Via S. Aspreno, 2) si è tenuta la premiazione dei vincitori di Napoli Coffee Challenge, il progetto ideato da Mauro Illiano, founder di Napoli Coffee Experience e Renato Rocco, direttore de La Buona Tavola Magazine, per valorizzare una delle eccellenze di Napoli: il caffè.
MoreGrazie a condizioni climatiche e geografiche decisamente favorevoli, l’America Centrale – e in modo particolare Honduras, Guatemala, Costa Rica e Nicaragua – sono tra i maggiori produttori al mondo di caffè, l’oro nero liquido della gastronomia.
MoreCaffè Kamo, brand giovane ma di antica tradizione familiare, è sensibile alla ripresa del cinema in quanto lo consdera come uno dei più importanti comparti d’impresa, fonte di lavoro e di reddito per migliaia di operatori.
MoreAl mare, ai laghi o in montagna, gli italiani non rinunciano alle loro seppur brevi vacanze individuando come bevanda preferita per il loro momenti di relax un’aromatica tazzina di caffè. Da Nord a Sud ce n’è per tutti i gusti: tra caffè freddi, shakerati o guarniti con panna, il protagonista indiscusso è dunque sempre l’espresso …
MoreFreddo? Pioggia? Stanchezza? Un “buon” modo per coccolarsi e fare il pieno di energia è mangiare del cioccolato o sorseggiare un caffè. Oppure fare entrambe le cose immergendo un cucchiaino nella “Caffettella”, un crema spalmabile composta dal 40% di nocciole campane, dal 16% di olio extravergine beneventano e dal Caffe Miglio (miscela arabica) macinato.
MoreIl caffè ITALMOKA nasce alla fine degli anni ’20 grazie a Mario Marra eccezionale intenditore di caffè e uomo dotato di grande spirito d’iniziativa e cultura.
Con questi ideali ha cresciuto i suoi figli, Guido e Giuseppe, che hanno modernizzato l’azienda, seppur nel rispetto di un processo di tostatura, quello a legna, che esalta il gusto del caffè.
La qualità diviene così …
INGREDIENTI
200 gr di farina
30 gr di cacao amaro
200 gr di zucchero
110 gr di burro
gocce di cioccolato fondente a piacimento (facoltative)
1 uovo
1 cucchiaio di caffè in polvere
In una ciotola mescolare la farina, il cacao e un pizzico di sale. Sciogliere il caffè in un cucchiaio d’acqua bollente.
Aggiungere lo zucchero al composto, il burro morbido tagliato a …
INGREDIENTI
2 tazzine di caffè espresso
2 uova
150 grammi di zucchero
220 ml di latte
220 ml di panna fresca
Montare con una frusta le uova con lo zucchero. Quando sono ben amalgamate aggiungere il latte. Mettere poi la crema sul fuoco e portare a bollore. Aggiungere il caffè e la panna.
Spostare poi il composto nella gelatiera. Una volta lavorato …
INGREDIENTI
Ghiaccio tritato
Una tazzina di caffè
Latte
Gelato al caffè
Inserire nel bicchiere del frullatore del ghiaccio tritato, una tazzina di caffè, latte e del gelato al caffè. Il frappè, ideale per una fresca merenda estiva, può essere servito in vari modi, ad esempio guarnito con scaglie di cioccolato.
MoreINGREDIENTI
3 tazzine di caffè espresso
2 cucchiai di zucchero
200 ml di panna da montare
20 grammi di cioccolato
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, aggiungere poi il caffè e amalgamare il tutto. Montare la panna ben fredda con lo zucchero e aggiungere il composto di caffè e cioccolato precedentemente preparato. Lavorare il tutto fino ad ottenere una consistenza piuttosto densa. Trasferire …
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