Eventi / Gnam & City

Al via il primo corso in Italia in lingua inglese per aspiranti casari

Parte a breve il corso per casari in lingua inglese, unico in Italia, per imparare a produrre formaggi artigianali di qualità e poter avviare una produzione d’eccellenza nel lattiero caseario. Pensato per gli stranieri che vogliono imparare un mestiere artigianale. Ora nel programma formativo dell’AIAC si aggiunge questo nuovo format, ideato per soddisfare le numerose richieste …

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Shinto
Gnam & City / Locali in Città

Shinto Napoli: 600 ospiti, con vip, istituzioni e imprenditori alla serata di gala del ristorante fusion giapponese-occidentale

Oltre seicento ospiti, tra personaggi del mondo dello showbiz, istituzioni, imprenditori e sportivi, hanno celebrato la serata inaugurale di Shinto Napoli. Un vero e proprio galà per l’apertura del ristorante fusion giapponese occidentale, realizzato dalla famiglia di imprenditori del gruppo Castaldo, che coniuga la cucina giapponese con straordinario spirito innovativo, con fedeltà nella tecnica, ma anche con …

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News / Notizie

#StayWithTastingMarche: acquistate i prodotti Marchigiani per sostenere i produttori colpiti dal sisma

La solidarietà parte dalla tavola: mentre l’Italia è ancora sotto shock per il terremoto che la scorsa settimana ha scosso il centro della Penisola e i cui danni, ingenti, sono da quantificare, è il momento di rimboccarsi le maniche.
E per farlo al fianco dei produttori locali delle zone dell’Alto Maceratese, da Castelsant’Angelo sul Nera a …

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Spaghetti con pomodorini caramellati
Primi piatti

Spaghetti con pomodorini caramellati

INGREDIENTI

400 gr di spaghetti
150 gr pomodorini caramellati (quì la ricetta)
1 spicchio d’aglio in camicia
Basilico fresco
Mollica di pane raffermo
Maggiorana
Sale
Olio Extra vergine d’Oliva

Mettere sul fuoco e far bollire l’acqua per gli spaghetti. Tostare in una padella antiaderente la mollica di pane raffermo con un cucchiaio d’olio e una spolverata di maggiorana. Quando sarà croccante togliere dal fuoco e …

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News / Notizie

Cannes-Catania in bici: un viaggio verso le eccellenze agroalimentari

L’amore per la Sicilia ispira da sempre grandi imprese, come quella di Brice Lorin – francese di quarantadue anni – che in questi giorni sta percorrendo la nostra penisola in bicicletta con destinazione Catania: 1.500 chilometri lo separano dall’Isola che tanto ama e soprattutto dalle eccellenze agroalimentari firmate Sicily Food Experience: il brand per l’export, …

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News / Notizie

L’esperienza “Flying Gourmet” prende quota con Cathay Pacific Airways e Mandarin Oriental Hotel Group

Cathay Pacific Airways e Mandarin Oriental Hotel Group si sono uniti in una straordinaria partnership, per dare vita a una memorabile esperienza gourmet nei cieli.
Fino al 31 dicembre 2015, i passeggeri di First Class dei voli Cathay Pacific in partenza da e per Milano Malpensa potranno degustare due menu creati appositamente per loro da Antonio …

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Contorni / Marmellate & Conserve

Conserva di fagiolini sott’olio

INGREDIENTI

Olio Extra Vergine d’Oliva
Aceto
Acqua
Sale
Fagiolini
Aglio
Peperoncino
Origano

Pulire i fagiolini privandoli delle estremità e lavarli sotto abbondante acqua corrente.
In una pentola capiente preparare una soluzione composta da 50% di aceto e 50% d’acqua, salare e portate ad ebollizione, quindi cuocervi i fagiolini per 7/8 minuti, a seconda della grandezza dei fagiolini.
Scolarli e lasciarli colare ed asciugare su un panno. …

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Baby food / Dolci

Granita all’anguria

INGREDIENTI

500 g di anguria
100 g di zucchero
1 limone

Eliminare i semi e la buccia, tagliare a dadini la polpa dell’anguria e porre il tutto nel frullatore insieme allo zucchero e al succo di limone. Una volta ottenuto un composto omogeneo, versare il tutto in un recipiente e conservare in freezer. Mescolare il composto ogni mezz’ora circa.

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