Ingredienti
8 fettine di pesce spada
2 pere
Fili di prezzemolo
Provolone del Monaco
Rucola
Limone
Olio extravergine d’oliva
Sale
Pepe
Tagliare il provolone e le pere a fettine sottili. Alle pere spremerci sopra un limone. Disporre le fette di pesce spada su un piano, farcirle con due fette di pera, una di provolone, qualche foglia di rucola e una macinata di pepe. Avvolgere il …
MoreINGREDIENTI (per una persona)
200 gr di spalla di maialino da latte
400 gr di latte
60 gr di castagne
20 gr di cioccolato bianco
1 scalogno
1 spicchio d’aglio
1 arancia
40 gr di zucchero di canna
1 rametto di rosmarino
1 rametto di timo
2 foglie di alloro e di salvia
Olio evo
Sale e …
INGREDIENTI ( per circa 30/40 polpette)
700 g patate sbucciate crude
400 carote pulite
100 g porri o cipolla
erba cipollina (o altre erbe aromatiche a vostro piacere)
paprika q.b.
noce moscata q.b.
olio q.b.
prezzemolo
sale
pane grattugiato q.b
Cuocere le patate al vapore o in acqua bollente e poi schiacciarle. Nel frattempo saltare i porri con un filo di olio per qualche minuto, aggiungere …
MoreRitagliarsi un po’ di tempo da dedicare alla spesa è veramente difficile: i tanti impegni, la stanchezza, la voglia di dedicarsi ad altro ci spingono spesso a prenotare cibo da asporto. Meno male che c’è Quomi, un nuovo modo per fare la spesa… Il portale propone ogni settimana nuove ricette sfiziose e consente di acquistare …
MoreINGREDIENTI (per 4 persone):
600 g di carne a fettine
cipolla
farina
sale q.b.
olio
un limone
Passare le fettine di carne nella farina. In una padella mettere olio, sale e cipolla e far rosolare per pochi minuti. Aggiungere la carne e un po’ di vino bianco, far cuocere per una quindicina di minuti aggiungendo a fine cottura una premuta di limone e …
MoreINGREDIENTI
Melanzane
Olio extra vergine d’oliva
Olio di arachidi per friggere
Aglio
Uova
Mollica di pane raffermo
Prezzemolo
Parmigiano Reggiano
Sale
Sbucciare le melanzane e poi tagliare la polpa a dadini.
Mettere il contenuto in una padella con un filo d’olio e un aglio intero e far cuocere lentamente. Quando il composto è diventato molto morbido togliere l’aglio, far raffreddare. In una ciotola sbriciolare la mollica di …
INGREDIENTI (per 4 porzioni)
600 gr di calamari
farina q. b.
limone
olio evo q. b.
sale q. b.
Togliere la vescichetta scura, il liquido che si trova nella testa, gli occhi e la penna ai calamari. Staccare i tentacoli e tagliare i sacchetti orizzontalmente a listarelle ottenendo così degli anelli. Lavarli, asciugarli ed infarinarli leggermente, scuotendoli dopo averli messi nell’apposito …
MoreINGREDIENTI
1 mazzetto d’erba cipollina fresca
5 uova
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
1 cucchiaio di pecorino grattugiato
Fontina tagliata a dadini
Emmental tagliato a dadini
sale
pepe
olio q.b.
Lavare bene l’erba cipollina, tagliarla grossolanamente e metterla da parte su di un panno asciutto.
Sbattere le uova condite con sale, pepe ed il formaggio grattugiati e quello tagliati a dadini (i formaggi sono facoltativi, oppure possono …
INGREDIENTI (per 4 persone)
4 fettine di tacchino (petto)
rosmarino tritato
farina di grano tenero tipo 00
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 spicchi di aglio
100 ml di vino bianco secco
sale
pepe nero
Battere le fettine di tacchino con il batticarne su un tagliere di legno. Passarle poi nella farina.
Mettere l’olio in una capiente padella e far imbiondire l’aglio a fiamma vivace.
Togliere l’aglio ed aggiungere la carne. Farla dorare …
INGREDIENTI
4 tranci di salmone fresco di 200 gr l’uno
3 lime
un ciuffo di prezzemolo
uno spicchio d’aglio
vermut dry
olio extravergine d’oliva
pepe rosa
sale grosso
Pulire i tranci di salmone, eliminando con una pinzetta le eventuali spine. Spruzzarli con il succo di 2 lime e con un bicchierino di vermut, cospargerli con abbondante pepe rosa e girarli più volte nella marinata …
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