Carciofi alla piastra

INGREDIENTI

Pulire i carciofi togliendo le foglie più esterne. Aprirli a metà, eliminare la peluria e metterli in acqua con qualche spicchio di limone per 10 minuti circa. Scaldare la piastra in ghisa sul fuoco. Cuocere i carciofi per 5 minuti dal lato aperto e per 10/15 minuti circa dal lato delle foglie. Nel frattempo lavare il prezzemolo,  tritarlo finemente assieme all’aglio. Quando i carciofi sono cotti, asportare le foglie esterne più bruciacchiate, spennellare con olio extravergine di oliva e salare. Decorare il cuore del carciofo con un cucchiaino di trito di aglio e prezzemolo e cospargere con una macinata di pepe.

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