News / Notizie

Gennaro Bottone propone 3 idee per Pasqua: uova in cioccolato bianco salate con pistacchi e mandorle, uova fondenti con zenzero e cannella, colomba ai 3 cioccolati e cubetti di pera

La cioccolateria napoletana Dolce Idea di Gennaro Bottone ha in serbo tre novità insolite e
golose per Pasqua: uova bianche salate con pistacchi e mandorle, uova fondenti con
zenzero e cannella e una colomba ai 3 cioccolati con cubetti di pera.
L’ idea geniale consiste nel coniugare il sapore dolce del cioccolato con cibi di differente sapore: il salato, …

More
Secondi

Frittata all’erba cipollina

INGREDIENTI

1 mazzetto d’erba cipollina fresca
5 uova
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
1 cucchiaio di pecorino grattugiato
Fontina tagliata a dadini
Emmental tagliato a dadini
sale
pepe
olio q.b.

Lavare bene l’erba cipollina, tagliarla grossolanamente e metterla da parte su di un panno asciutto.
Sbattere le uova condite con sale, pepe ed il formaggio grattugiati e quello tagliati a dadini (i formaggi sono facoltativi, oppure possono …

More
Dolci

Éclairs

INGREDIENTI

4 uova
100 gr di burro
1 pizzico di sale
1/4 d’acqua
200 gr di farina

Mettere a bollire in una casseruola l’acqua, il sale e il burro. Togliere dal fuoco ed aggiungere la farina mescolando energicamente con un cucchiaio di legno fino a che il composto non avrà assorbito tutta la parte liquida trasformandosi in una pasta liscia ed …

More
Piatti Unici

Toast con uova, rucola e peperoni

INGREDIENTI

4 uova
Pane integrale in cassetta, a fette spesse
1 peperone rosso
Formaggio fresco spalmabile
Feta grattugiata
Rucola
Origano essiccato
3 cucchiai di Olio extravergine d’oliva
Sale

Lavare, asciugare e tagliare i peperoni, condirli in una ciotola con l’origano, qualche cucchiaio d’olio ed il sale. Mescolare e lasciare insaporire per una decina di minuti.
Mettere a tostare il pane nel tostapane, preparare le uova sode. Spalmare il pane …

More
Piatti Unici

Uova, pomodori e rucola

INGREDIENTI

4 uova 
Rucola 
Robiola 
Pomodorini

Per preparare le uova sode versarle nell’acqua in ebollizione e lasciarle cuocere per circa 8-9 minuti; trascorso questo tempo, immergerle in acqua fredda. Lavare, asciugare e tagliare a metà i pomodorini. Adesso preparare in un vassoio la rucola, per il condimento utilizzare il limone oppure l’aceto balsamico, aggiungere un filo d’olio. Adagiare le uova e sopra …

More
Antipasti / Secondi

Muffin all’omelette

INGREDIENTI

6 uova
sale
pepe
pancetta
formaggio grattugiato
spinaci

Preriscaldare il forno a 180°C. Ungere abbondantemente una  teglia per muffn con burro. Riempire 1/3 di ogni singola formina con pacetta, spinaci e parmigiano. Riempire il resto con l’uovo sbattuto con sale e pepe. Attenzione a non riempire fino all’orlo dello stampino perchè l’uovo in cottura si gonfierà. Mischiare con un …

More
Dolci

Torta bigusto

INGREDIENTI

300 g di cioccolato fondente
200 g di frutti di bosco + i necessari per la guarnizione
3 uova
40 g di zucchero a velo
125 g di burro
sale

Lasciar ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Spezzettare 250 g di cioccolato e farlo fondere a bagnomaria con 30 g di burro. Togliere dal fuoco, mescolare bene e incorporare lo zucchero …

More
Dolci

Tartufi di cioccolato al caffè

INGREDIENTI

150 gr di cioccolato fondente
70 ml di panna fresca
25 gr di burro
2 cucchiai di zucchero a velo
mezza bustina di vanillina
2 cucchiai di caffè ristretto
1 cucchiaio di granella di mandorle
1 cucchiaio di granella di nocciole tostate
1 cucchiaio di polvere di cacao

Portare a ebollizione la panna con il burro, un cucchiaio di zucchero e la vanillina. Togliere …

More
Consigli utili

Utensili per le uova

Shaker per uova “Ho fatto la frittata”

Finalmente è possibile separare il tuorlo dall’albume, grazie al supporto “separa-tuorlo”. Oppure si può sbattere l’uovo senza usare la forchetta: si rompe l’uovo nella apposita vaschetta e, grazie alla pallina interna “sbatti-uovo”, si agita per bene e infine si versa in padella. La frittata è fatta!
Questo prodotto è in …

More