Muffin all’omelette

INGREDIENTI

  • 6 uova
  • sale
  • pepe
  • pancetta
  • formaggio grattugiato
  • spinaci

Preriscaldare il forno a 180°C. Ungere abbondantemente una  teglia per muffn con burro. Riempire 1/3 di ogni singola formina con pacetta, spinaci e parmigiano. Riempire il resto con l’uovo sbattuto con sale e pepe. Attenzione a non riempire fino all’orlo dello stampino perchè l’uovo in cottura si gonfierà. Mischiare con un cucchiaino ogni formina riempita per amalgamare bene gli ingredienti. Infornate per 20 minuti.

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