La cucina ha tutto un altro sapore se sradicata dal luogo in cui nasce, perché è parte stessa di quel luogo, figlia delle dinamiche popolari che si sono susseguite per anni, giunte a noi e sublimate, oggi, nella parola tradizione. Proprio da questa riflessione nasce Chiaia’s Challenge, il contest fotografico indetto dagli Igers Napoli, …
MoreAllevare un maiale allo stato brado sulle pendici del Parco Nazionale del Vesuvio secondo l’antica tradizione vesuviana: questa l’idea del macellaio Antonio Di Sieno che ha presentato i primi risultati di due anni di esperimento all’Italian Cuisine World Summit di Dubai, unico italiano nella sua professione, al cospetto di numerosi chef stellati, uno su tutti Heinz Beck.
More“Chest’è ‘a mano ‘e chist’è ‘o culo d’o panaro” : è una delle frasi più pronunciate durante il periodo natalizio dai napoletani che si divertono a giocare a tombola. Il giovane pasticciere partenopeo Vincenzo Ferrieri si è ispirato proprio a questa tradizionale attività natalizia per la creazione della sua ultima dolce proposta: “‘O panariello“, ovvero una sfoglia conica …
MoreCinque le scuole alberghiere che hanno superato le fasi eliminatorie e si sono sfidate a colpi di mestoli durante la finale della quarta edizione di “Capitan Cooking“, il concorso organizzato da Asmef (Associazione Mezzogiorno Futuro) nell’ambito della rassegna “Giornate dell’Emigrazione”, kermesse patrocinata dal Ministero per gli Affari Esteri. La gara si è svolta nella mattinata …
MoreIn copertina lo Chef Alfonso Iaccarino, ogni mese protagonista un professionista del gusto:
– Aniello Abagnale GENNAIO
– Angelo Borghese FEBBRAIO
– Ciro Campanile MARZO
– Gian Marco Carli APRILE
– Endoni Di Lieto MAGGIO
– Marco Di Martino GIUGNO
– Maurizio Di Ruocco LUGLIO
– Paola Fiorentino AGOSTO
– Alberto Fortunato SETTEMBRE
– Petronilla Naclerio OTTOBRE
– Giovanni Sorrentino NOVEMBRE
– Giorgio Vitiello DICEMBRE
“Un anno da Chef ” è un’idea del fotografo Gianni Cesariello e della giornalista Allegra Ammirati.
“L’intento …
MoreLeggero e buono da mangiare perchè realizzato con lievito madre. Gli imprenditori Massimiliano Ponticelli e Maria Argiento hanno realizzato la novità dolciaria del Natale 2018: ‘O PANETTONE. L’azienda ‘Antico Fornaio‘, maestra nella panificazione da tre generazioni, riprende le tradizioni dell’antica Napoli e rievoca la produzione del panettone fatto in casa con ingredienti naturali, freschi e …
More“Ringrazio lo chef Michele De Leo e tutti gli altri chef, pasticcieri, panificatori, pizzaioli, produttori (oltre 100) che hanno animato sia la cena di gala svoltasi a Tenuta San Domenico a Capua che l’evento tenutosi al Tiberius di Pompei – dichiara Alfonsina Longobardi, organizzatrice della kermesse “Cenando sotto un Cielo Diverso” -. Ringrazio inoltre l’attore …
MoreDa 10 anni l’azienda “Zio Rocco Ischitano Doc” si occupa di prima colazione a Napoli, con un centro di produzione che distribuisce ogni mattina 15mila prodotti freschi in quasi 250 rivenditori su Napoli e provincia, e ora aprirà il primo store di vendita diretta notturna dei propri prodotti.
Lo store sarà un vero e proprio laboratorio …
MoreE’ stato inaugurato ieri il 58esimo Rossopomodoro in Italia, precisamente al secondo piano (ingresso Nord) del Centro Commerciale ROMA EST, che con i suoi 220 punti vendita è uno dei centri commerciali più grandi della Capitale.
MoreDopo il grande successo per il match col Paris Saint German allo stadio San Paolo (più di 300 le pizze sfornate), la pizza su tre ruote tornerà protagonista in Champions nella sfida con la Stella Rossa. Durante la sfida del Napoli di Ancelotti contro i francesi il patron Aurelio De Laurentiis ebbe l’intuizione di collocare l’apecar Johnny Take Uè, dell’imprenditore Giovanni Kahn della …
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