Baby food / Dolci

Cornetti di pasta brisèe

INGREDIENTI

Una confezione di pasta brisèe Buitoni
Nutella oppure marmellata per il ripieno
1 uovo
Zucchero semolato

Dividere la pasta brisèe in triangoli, aggiungere il ripieno nella parte più
larga e formare i cornetti avvolgendoli dalla parte della base del
triangolo. Sistemarli su di un foglio di carta forno, spennellarli con
l’uovo leggermente sbattuto in superficie e spolverare con lo zucchero.
Infornare a 200° …

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Eventi / Gnam & City

Sammontana sponsor della nuova edizione di Giffoni Experience 2015

Sammontana, azienda italiana da settant’anni protagonista nel mondo del gelato, non ha mai nascosto il suo amore per la creatività, il divertimento e anche per l’originalità. Proprio per questo, Sammontana ha deciso di legarsi, in qualità di sponsor, alla nuova edizione di Giffoni Experience 2015.
Dal 17 al 26 luglio presso Giffoni Valle Piana (SA), Sammontana …

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Dolci

Delizia in bicchiere

INGREDIENTI PASTA SAVOIARDO

4 tuorli
4 albumi
90 gr di zucchero
50 gr di farina
10 gr di maizena
40 gr di cacao

INGREDIENTI COULIS DI FRAGOLE

300 gr di fragole
100 gr di zucchero semolato

INGREDIENTI MOUSSE AL MASCARPONE

80 gr di zucchero
250 gr di mascarpone
250 ml di panna fresca da montare
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

Montare gli albumi con lo zucchero in planetaria e …

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Colazione / Dolci

Torta con crema al limone e frutti di bosco

INGREDIENTI

400 gr di Pan di Spagna già pronto
3 limoni non trattati
110 gr di zucchero
2 tuorli
1 uovo
50 gr di burro
1 dl di panna fresca
150 gr di lamponi
150 gr di mirtilli
zucchero a velo

Mettere in una casseruola lo zucchero con i tuorli, l’uovo, il burro tagliato a dadini e la scorza …

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Colazione / Dolci

Torta morbida fondente

INGREDIENTI

400 gr di cioccolato fondente
200 gr di burro morbido
2 uova intere
4 tuorli
4 albumi
130 gr di zucchero semolato
Burro e cacao per lo stampo
1 pizzico si sale

Fondere separatamente il cioccolato fondente e il burro.
Montare a spuma (in planetarie o con le fruste) 2 uova intere, lo zucchero e i tuorli. Aggiungervi il cioccolato e il burro fusi …

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Gnam & City / Locali in Città

Gelateria Rigoletto

Dal 1997 le gelaterie Rigoletto di Milano servono gelato artigianale, preparato su ricette esclusive con ingredienti genuini selezionati abbinando ai gusti classici nuovi gusti sviluppati in collaborazione con i migliori maestri gelatieri nel rispetto più rigoroso della tradizione del gelato italiano.
In tale anno Antonio Morgese si trasferisce a Milano per rilevare insieme alla futura moglie …

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Dolci

Torta caprese

INGREDIENTI

250 g di burro
250 g di zucchero
200 g di cioccolato fondente
300 g di mandorle pelate
5 uova
30 g di cacao
zucchero a velo per decorare

Cominciare a tritare finemente le mandorle pelate e a sciogliere il cioccolato fondente insieme al burro in un pentolino a bagnomaria. Si può mettere il tutto in un tegame di acciaio …

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Dolci

Torta nutellotta

INGREDIENTI

250 g di cioccolato fondente
200 g di farina
100 g di burro
100 ml di latte
100 g di zucchero
4 uova
1 bustina di lievito per dolci

PER LA FARCITURA

400 g di Nutella
50 g di gocce di cioccolato
250 g di mascarpone

In una pentola sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Aggiungere il burro e il latte a filo mescolando fino a formare …

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Dolci

Torta di mele

INGREDIENTI

300 g di farina
3 mele grandi
250 g di zucchero
3 uova
70 gr di burro
1 bicchiere di latte
1 bustina di lievito paneangeli
1 limone

Tagliare le mele a spicchi e mettetele a macerare con poco zucchero e del succo di limone. Montare i tuorli con lo zucchero e successivamente anche gli albumi a neve. Quindi …

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Colazione / Dolci

Crostata morbida alla frutta

INGREDIENTI

Per la base:

150 g farina 00
75 g burro
75 g zucchero
2 uova
2 cucchiai di latte
2 cucchiaini di lievito per dolci
scorza di limone grattugiata

Per la farcitura:

300 ml di crema pasticcera
Frutta fresca
Gelatina spray Fabbri

In una ciotola montare le uova con lo zucchero, aggiungere il burro fuso, il latte e continuare a mescolare.
Setacciare la farina con il …

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