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Chiaia’s Challenge: un contest fotografico che omaggia il quartiere Chiaia

ll Rosso Vesuviano: un maiale allevato nel Parco Nazionale con tecniche antiche

Chest’è ‘a mano ‘e chist’è ‘o Panariello!

Capitan Cooking: i vincitori del concorso che svela i nomi degli chef del futuro

“Un anno da chef” in un calendario

Gnam & City / Locali in Città
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Bianco Baccalà: a Secondigliano un pezzo di storia della cucina partenopea

Il Consigliere regionale della Campania e Vicepresidente della commissione bilancio, Alfonso Longobardi, ha rilasciato la seguente dichiarazione dichiarazione: “Nell’ambito del tour che ho avviato sul territorio alla scoperta delle “Eccellenze campane in Italia e nel mondo“,  ho visitato oggi, nel quartiere di Secondigliano a Napoli,  ‘Bianco Baccalà‘, storica  ed ultracentenaria attività  gestita dalla famiglia De Filippo. …

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Eventi / Gnam & City
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#InsiemeperilDormitorio: il 14 gennaio a Brusciano (NA) la terza edizione dell’evento culinario di beneficenza

Il 14 gennaio 2019, presso la Parrocchia San Sebastiano Martire di Brusciano (NA), si terrà la terza edizione dell’evento #InsiemeperilDormitorio. In un’area di 1200 mq, coperta e riscaldata, saranno presenti 48 stand con altrettante attività enogastronomiche animate da ristoranti, pasticcerie ed enoteche tra le più rinomate della Campania e non solo.

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Eventi / Gnam & City
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Alla Dolce & Salato di Maddaloni sono aperte le iscrizioni per i corsi di qualifica professionale EQF riconosciuta in tutta Europa

Sono aperte le iscrizioni alla Scuola di Formazione Professionale Dolce & Salato per i corsi professionali con qualifica EQF riconosciuta in tutta Europa, che consentono l’accesso alle professioni di: chef, pasticcere, operatore di sala, pizzaiolo, panificatore, manager star-up del settore Ho.Re.Ca. e dell’ospitalità, bartender.

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Eventi / Gnam & City
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Alla Baita del Re Resort “#InsiemeperilTerritorio: Natale d’Amore”

Evento solidale di alta qualità, con gran gala e cenone/spettacolo stellatissimo per donare un Natale sereno ai piccoli ricoverati. Chef d’Eccellenza, artisti solidali produttori, scuole del Territorio, artigiani, esperti del Benessere e della Salute uniti a servizio del Bene

Giovedì 20 dicembre alla “Baita del Re Resort” si svolgerà “#InsiemeperilTerritorio: Natale d’Amore”, evento che ha come …

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Eventi / Gnam & City
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ESPERIENZE BORBONICHE: una kermesse alla scoperta della cultura borbonica, e del cibo e delle bevande di cui i reali andavano ghiotti!

Il progetto dell’Archivio Storico (ristorante e premium bar ubicato in via Scarlatti, 30 – Napoli) è finalizzato alla riscoperta della cucina borbonica, e di tutto quanto ha reso il Regno delle Due Sicilie la capitale culturale del mondo. Durante le serate si potranno gustare, riviste e attualizzate, le pietanze della cucina borbonica reinterpretate dallo chef stellato Pasquale …

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Eventi / Gnam & City
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“Luxurious”: 6 cucinieri e un’attrice d’eccezione protagonisti della sesta edizione del calendario Fashion&Food

Sarà presentato domani 10 dicembre a Palazzo San Teodoro (Napoli) «Luxurious», il sesto capitolo del Calendario Fashion&Food ideato da Salvio Parisi.
Le dodici immagini del 2019 sono state scattate a Palazzo San Teodoro, luogo dove si svolgerà il party di presentazione, una tra le più regali dimore gentilizie partenopee dell’VIII secolo.

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Capitan Cooking: il 12 dicembre la finale del concorso di cucina

Si terrà mercoledì 12 dicembre presso l’istituto San Paolo di Sorrento la finale della quarta edizione della gara di cucina internazionale “Capitan Cooking” che coinvolge gli studenti delle classi terze e quarte degli istituti alberghieri italiani.  Gli allievi vincitori hanno poi l’opportunità di partecipare a stage e tirocini presso rinomate strutture turistico- alberghiere. I vincitori …

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Alla scuola Dolce & Salato di Maddaloni si parla di “Cibo: formazione, informazione e sicurezza” 

“Cibo: formazione, informazione e sicurezza” sarà il tema dell’incontro per i giornalisti che si terrà lunedì 10 dicembre alle ore 10 presso la scuola Dolce & Salato di Maddaloni (CE), ente fondato e diretto dagli chef Giuseppe Daddio e Aniello di Caprio. I due referenti, cuore e motore dell’istituto nato oltre vent’anni fa e diventato punto di riferimento nazionale per la formazione del settore enogastronomico e dell’accoglienza, …

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Al SALERNUM WINE FORUM si parla di viticoltura e sostenibilità

Un modello previsionale, elaborato da un gruppo di ricercatori, ha stimato i possibili impatti del cambiamento climatico sulla vitivinicoltura. Lo studio evidenzia il fatto che le regioni vinicole più importanti del mondo vedranno sensibilmente diminuire le loro aree coltivabili, obbligando i viticoltori a piantare nuovi vigneti in ecosistemi precedentemente indisturbati, a latitudini più alte o …

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