INGREDIENTI
20 gr di cioccolato
40 gr di zucchero
40 gr di farina
1 uovo
COTTURA AL MICROONDE
Mettere il cioccolato a tocchetti in una tazza. Fare sciogliere al microonde.
Mescolare e aggiungete lo zucchero (sempre mescolando). Aggiungere l’uovo, mescolare ancora. Aggiungere la farina e mescolare bene il composto fin quando la farina non sarà ben amalgamata. Fare cuocere nel microonde per 30/50 …
La tradizione, la maestria artigianale, l’eccellenza, la fantasia e l’amore per l’arte cioccolatiera: è da questo ensemble che nasce la pralineria creata da Gabriele Maiolani, Maestro del Gusto e Mâitre Chocolatier di Odilla Chocolat. L’azienda torinese di Gabriele Maiolani, nata alla fine degli anni ’90 e della quale, nel 2014, Centrale del Latte di Torino …
MoreINGREDIENTI
100 gr cioccolato bianco
50 gr zucchero semolato
40 gr burro
2 cucchiai di latte
1 uovo
Ridurre il cioccolato a scaglie e scioglierlo a bagnomaria insieme allo zucchero e al burro. Togliere dal fuoco e, sempre mescolando, aggiungere il tuorlo e il latte. Lasciare intiepidire e poi lasciare riposare in frigorifero per circa 1 ora. Riprendere il composto e con le …
MoreINGREDIENTI
150 gr farina
150 gr zucchero
120 gr latte
40 gr burro
1 pizzico sale
1 cucchiaino lievito
1 uovo
6 gr di caramello
Per il caramello: in una casseruola sciogliere 50 gr di zucchero insieme a poche gocce di acqua; una volta raggiunta la consistenza e il colore, spegnere il fuoco e unire le bacche del baccello di vaniglia; lasciar raffreddare. Preparare i cupcake montando …
MoreINGREDIENTI
500 ml di latte
2 uova
100 g di zucchero
40 g di cacao amaro
3 cucchiai di maizena
Far bollire il latte. In una ciotola montare le uova con lo zucchero. Aggiungere la maizena e il cacao formando una crema. Filtrare il latte, aggiungerlo alla crema di uova e mescolare. Rimettere sul fuoco e fare addensare. Versare il composto …
MoreINGREDIENTI
120 gr di cioccolato fondente
125 g di farina
5 uova
240 gr di zucchero
160 gr di burro
Per la ganache:
300 gr di cioccolato fondente
250 gr di panna fresca
Grattugiare finemente il cioccolato. Montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere 125 gr di burro morbido, il cioccolato e, a poco a poco, la …
MoreINGREDIENTI
80 gr di farina
10 gr di cacao amaro
un tuorlo
30 gr di zucchero a velo
3 dl di latte parzialmente scremato
un cucchiaio di olio d’arachidi
un pizzico di lievito
mezza stecca di vaniglia
sale
Unire in una ciotola 60 gr di farina con il lievito, un pizzico di sale, l’olio, 10 gr di zucchero a velo, il tuorlo e 2 cucchiai …
MoreINGREDIENTI (per 4 persone)
12 fragole grosse
60 gr di cioccolato bianco
40 gr di cioccolato fondente
Lavare le fragole e asciugarle molto bene con la carta assorbente da cucina. Fare sciogliere il cioccolato fondente in una ciotolina a bagnomaria oppure al microonde:
Separatamente, in un’altra ciotola, fare sciogliere il cioccolato bianco. Intingere le fragole nei due cioccolati fusi e …
INGREDIENTI
100 g di cioccolato bianco
400 g di latte condensato zuccherato
50 cl di panna liquida fredda
PER DECORARE
lamponi
scagliette di cioccolato bianco
Fondere il cioccolato bianco a bagnomaria. Mescolare il cioccolato fuso e il latte condensato. Sbattere il composto con la frusta elettrica, incorporandovi poco alla volta 20 cl di acqua. Porre una ciotola in una zuppiera piena di …
MoreINGREDIENTI
200 gr fragole grosse
200 gr cioccolato bianco
4 cucchiai di cocco grattugiato
Lavare le fragole senza togliere il picciolo. Asciugarle con carta da cucina. Tagliare a pezzetti il cioccolato bianco, raccoglierlo un pentolino e farlo sciogliere a bagnomaria. Mettere su un piattino 3-4 cucchiai di cocco a scaglie. Immergere le fragole fino a meta altezza nel cioccolato …
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