Dolci

Praline al cioccolato bianco

INGREDIENTI

100 gr cioccolato bianco
50 gr zucchero semolato
40 gr burro
2 cucchiai di latte
1 uovo

Ridurre il cioccolato a scaglie e scioglierlo a bagnomaria insieme allo zucchero e al burro. Togliere dal fuoco e, sempre mescolando, aggiungere il tuorlo e il latte. Lasciare intiepidire e poi lasciare riposare in frigorifero per circa 1 ora. Riprendere il composto e con le …

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Dolci

Cupcakes al caramello

INGREDIENTI

150 gr farina
150 gr zucchero
120 gr latte
40 gr burro
1 pizzico sale
1 cucchiaino lievito
1 uovo
6 gr di caramello

Per il caramello: in una casseruola sciogliere 50 gr di zucchero insieme a poche gocce di acqua; una volta raggiunta la consistenza e il colore, spegnere il fuoco e unire le bacche del baccello di vaniglia; lasciar raffreddare. Preparare i cupcake montando …

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Dolci

Madeleines

INGREDIENTI

100 gr di farina
100 gr di burro
2 uova
1/2 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
120 gr di zucchero
1/2 scorza di limone
1/2 stecca di vaniglia

Imburrare gli stampini. Setacciare la farina insieme al lievito e nel frattempo fare sciogliere il burro e lasciarlo intiepidire.
A parte rompere le uova e aggiungere lo zucchero. Montare sino ad ottenere un …

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Baby food / Colazione

Crepes senza burro

INGREDIENTI

1 uovo
200 ml latte
1 cucchiaio zucchero a velo
80 gr di farina
burro q.b. (per cottura)

Sbattere l’uovo in una ciotola con una frusta. Aggiungere la farina setacciata con lo zucchero a velo e continuare a sbattere per evitare i grumi. Aggiungere poi il latte a filo e amalgamare bene la pastella. Lasciare riposare per 30 minuti.
Versare un mestolo …

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Dolci

Torta nutellotta

INGREDIENTI

250 g di cioccolato fondente
200 g di farina
100 g di burro
100 ml di latte
100 g di zucchero
4 uova
1 bustina di lievito per dolci

PER LA FARCITURA

400 g di Nutella
50 g di gocce di cioccolato
250 g di mascarpone

In una pentola sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Aggiungere il burro e il latte a filo mescolando fino a formare …

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Curiosità / Life Style

E’ di moda la colazione all’italiana, ma cosmopolita

Prima colazione, croce e delizia del menù tricolore. Secondo l’Eurisko gli italiani consumano la prima colazione molto velocemente: il 66% degli italiani dice di dedicarvi meno di 10 minuti e il 55% mangia da solo. Soltanto il 15% la considera il pasto più importante della giornata, mentre l’8% degli italiani la saltano. Il caffè è …

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Dolci

Torta fredda Kinder Pinguì

La torta fredda Kinder Pinguì è una deliziosa cheesecake a base di cioccolato, mascarpone e panna. Le dosi sotto indicate sono per una tortiera con cerchio apribile da 22 cm di diametro.
INGREDIENTI
Per la base:
250 gr di biscotti secchi al cacao
100 gr di burro
Per la crema:
250 gr di mascarpone
250 gr di ricotta
250 ml di panna fresca …

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Dolci

Cheesecake ai frutti di bosco

INGREDIENTI

200 g di biscotti Digestive McVities
250 g di ricotta setacciata
250 g di mascarpone
80 g di zucchero
zeste di limone
80 g di burro
3 uova

Per la copertura:

250 gr circa di frutti di bosco freschi
3 cucchiai rasi di zucchero
2 cucchiai di marmellata di frutti di bosco senza zucchero
qualche goccia di limone

In un pentolino scaldate i frutti di …

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Baby food

Fior di campo

INGREDIENTI

1 forma di Bel Paese Galbani
1 grappolo di uva rosata
1 gambo di sedano

Tagliare il formaggio Bel Paese a spicchi, per creare i petali del fiore. Porre al centro di un piatto di portata gli acini d’uva lavati. Con gli spicchi di formaggio creare i petali del fore da porre intorno all’uva. …

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Baby food

Pesce pagliaccio

INGREDIENTI

1 sandwich
1 carota
1 mazzetto di rucola
1 patatina da arrosto
1 grano di pepe
erba cipollina

 

Incidere il sandwich dandogli una forma ovale per creare il corpo del pesce. Affettare la carota nel senso della lunghezza per creare le striature del dorso, il muso e la coda e bordarle con l’erba cipollina Affettare la patatina e lessarla …

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