Crocchette di pesce al forno

INGREDIENTI

  • 500 gr. di merluzzo o nasello (fresco)
  • 3 uova
  • farina q.b.
  • pangrattato q.b.

Pulire e lessare il pesce fresco. Quando è cotto, scolatelo per bene, tritatelo grossolanamente e versatelo in una ciotola capiente. Aggiungete un uovo, il sale e la farina necessaria per ottenere un impasto compatto. Sbattete le altre due uova e mettete il pangrattato in un piatto. Create delle polpettine dalla forma allungata, immergetele una alla volta nell’uovo sbattuto e quindi passatele nel pangrattato. Mettete le crocchette in una pirofila e cuocete in forno a 180° per 10 minuti circa fino a quando non diventano leggermente dorate.

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