Secondi

Merluzzo in crosta di pistacchi

INGREDIENTI

100 g di pistacchi non salati
4 filetti di merluzzo
Olio extravergine di oliva
sale
pepe
prezzemolo

Sbollentare i pistacchi, asciugarli in un panno asciutto e privarli della pellicina. Tritare grossolanamente i pistacchi.
Pulire i filetti di merluzzo dalla pelle. Disporre in una teglia della carta da forno con un filo di olio extra vergine d’oliva. Sistemare i filetti di merluzzo e coprirli …

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Baby food

Crocchette di pesce al forno

INGREDIENTI

500 gr. di merluzzo o nasello (fresco)
3 uova
farina q.b.
pangrattato q.b.

Pulire e lessare il pesce fresco. Quando è cotto, scolatelo per bene, tritatelo grossolanamente e versatelo in una ciotola capiente. Aggiungete un uovo, il sale e la farina necessaria per ottenere un impasto compatto. Sbattete le altre due uova e mettete il pangrattato in un piatto. …

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