Uno degli obiettivi del pizzaiolo? Istruire il cliente al gusto e al riconoscimento degli ingredienti di qualità. Eh sì, perché la pizza – forse più di ogni altro piatto – si presta bene a questa funzione didattica perché accessibile a tutti: piace alla stragrande maggioranza delle persone (bambini, giovani, adulti, anziani), è veloce da consumare, …
MoreMercoledì 13 luglio “Sua Maestà la Pizza” ha festeggiato il suo primo compleanno. Il locale che il maestro pizzaiolo Vincenzo Varlese ha trasferito dodici mesi fa da Salerno alla collina di Posillipo, in via Manzoni 83/85, per l’occasione si è dotato di un nuovo menù che sicuramente conquisterà il palato dei napoletani in pochissimo tempo. Tra …
MoreLa pizza come piatto conforme alle nuove tendenze alimentari: è questo il tema intorno al quale ha ruotato il dibattito della serata dedicata alla nuova filosofia gourmet della pizzeria “La Chamade” di Licola (Napoli) svoltasi venerdì 11 marzo.
Giovanni Di Vaio, proprietario dello storico locale, è conosciuto per aver rappresentato, trent’anni or sono, l’avanguardia della pizza …
Fra i vari ristoranti e pizzerie del vesuviano, “Le Parùle” è tra i locali in cui i piatti e le pizze più riescono a mettere in evidenza i sapori e le specialità nostrane. Situato a Ercolano (NA), alla Via Sacerdote Benedetto Cozzolino n. 70 (lungo la strada che collega Torre del Greco a S. Sebastiano …
MoreMercoledì 25 novembre alle ore 21,00 la pizzeria La Dea bendata di Pozzuoli presenta il nuovo menu ricco di novità con una serata a quattro mani, dal titolo “La dea e l’orto”, all’insegna di pizze, fritti e piatti d’autore.
Novità principali del menu in arrivo saranno le 5 pizze in “edizione limitata”, realizzabili solo in numero contenuto per la …
Tante novità nell’autunno di Spicchi d’Autore, la pizzeria gourmet vomerese di via Gino Doria che ha come punto di forza l’impiego di ingredienti altamente selezionati. Da venerdì 30 ottobre nel menu sono stati inseriti nuovi fritti e pizze realizzati con prodotti di stagione. Spazio, quindi, sulle pizze del maestro Mimmo Esposito, alle castagne di Montella, ai cavolfiori …
MoreSarà inaugurato domani alle ore 19 a Pozzuoli (Piazza Capomazza 17/20) “Ammaccàmm”, un nuovo format ideato dall’imprenditore Nicola Taglialatela, già firmatario della catena “Peperino Pizza & Grill” – che ha portato la pizza Stg a Milano, Pordenone, Trieste, Udine e Verona -, in partnership con i maestri pizzaioli Salvatore Santucci e Giovanni Improta.
“Ammaccàmm” è il …
Venerdì 22 maggio, a partire dalle ore 13:00, apre a Napoli nel cuore del Vomero Spicchi d’Autore – Pizzeria gourmet, un nuovo concept di ristorazione incentrato sulle tipicità campane di qualità. Ideatrice del progetto è la Vecchi Fornelli S.r.l. con la consulenza marketing di Giuseppe Gargiulo.
Tanti gli elementi di appeal di questo originale progetto gastronomico. …
