Per accontentare proprio tutti i palati il pastry chef Rocco Cannavino inaugura la nuova linea di prodotti gluten free nei suoi Zio Rocco Lab Store. E per farlo ha deciso di puntare su uno dei lievitati più amati: la brioche pandoro.
MorePer soddisfare il palato di tutti i golosi Zio Rocco ha creato il cornetto senza glutine, quello senza lattosio e il cornetto vegano disponibili nel suo Lab Store a Pomigliano D’Arco (Via Roma,161). «Abbiamo deciso di lanciare questo prodotto – spiega il pastry chef Rocco Cannavino – perché la richiesta ormai viaggia di pari passo con quella dei prodotti classici».
MoreIn quest’anno speciale dedicato al buon cibo e alla corretta alimentazione, il Grand Hotel des Iles Borromées & SPA di Stresa, offre un’esclusiva esperienza culinaria con il menu “I giovedì con Expo”.
Ogni giovedì d’estate, fino al 31 ottobre, il ristorante Il Borromeo del Grand Hotel des Iles Borromées propone un nuovo menu del giorno dedicato …
“Cucina mancina” è un sito e social network per i “diversamente onnivori”.Un ricettario e un luogo d’incontro per chi ha esigenze alimentari diverse. La base è il libro “Eat different” (edito da Gribaudo), con ricette senza nichel, vegane o vegetariane. Questa food comunity è stata appunto fondata dalle autrici del libro, ovvero le due bloggers …
MoreTrivago, in collaborazione con AIC (Associazione italiana Celiachia), ha accuratamente individuato ben 10 alberghi italiani in cui è previsto un menu gluten free: si tratta di strutture aderenti all’iniziativa “Alimentazione fuori casa”, un progetto che comprende ben 3800 strutture ricettive che, dopo aver seguito corsi di formazione appositamente dedicati e grazie alla continua supervisione di AIC, sono …
MoreINGREDIENTI
100 gr di farina di riso (o di mais)
100 ml di acqua
1 cucchiaino di miele
Sciogliere il miele nell’acqua, aggiungere la farina e mescolare il tutto.
Riporre il composto che ottenuto in una ciotola e coprirla con un panno. Lasciarlo riposare a temperatura ambiente per 35 ore.
A questo punto effettuare il primo rinfresco: aggiungere 100 gr di farina …
INGREDIENTI
12 calamari interi
1 peperone
1/4 di cipolla
1 pomodoro maturo
3 foglie di menta
5 grani di pepe nero
sale q.b.
olio q.b.
Mettere in una pentola i calamari, metà della cipolla, il sale grosso e i grani di pepe, versate dell’acqua fino a ricoprirli e mettete a cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti. La cipolla che vi è rimasta tagliatela …
MoreINGREDIENTI
Miglio 200 grammi
Verdure miste (a seconda della stagione): porri, carote, zucchine, sedano, peperoni, patate, ecc.
1 uovo (o in alternativa una maggiore dose di pangrattato nell’impasto)
Sale
Peperoncino
Olio extravergine d’oliva
Curcuma un cucchiaino o più (in alternativa potete utilizzare anche il curry)
Pangrattato
Iniziare cuocendo il miglio a fuoco basso in acqua bollente e sale (una parte di miglio per due …
MoreI biscotti senza glutine non hanno nulla da invidiare ai classici biscotti, soprattutto se hanno delle golosissime gocce di cioccolato che li rendono ancora più golosi. Facili e veloci da realizzare, questi biscotti sono perfetti per chi è intollerante al glutine, ma anche per tutti quelli che vogliono sgranocchiare dei biscottini buonissimi!
INGREDIENTI
250 gr di farina …
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