Prestigiosa cerimonia a Napoli dove, con l’organizzazione del delegato per la Campania, il cavaliere e chef executive Nicola Di Filippo, sono state consegnate le prestigiose fasce dell’Ordine Internazionale dei Discepoli d’Auguste Escoffier. La cerimonia di intronizzazione svoltasi a “Villa Lucrezio” sulla collina di Posillipo, nel celebrare il nuovo gruppo di chef campani e professionisti con il …
MoreIl Consigliere regionale della Campania e Vicepresidente della commissione bilancio, Alfonso Longobardi, ha rilasciato la seguente dichiarazione dichiarazione: “Nell’ambito del tour che ho avviato sul territorio alla scoperta delle “Eccellenze campane in Italia e nel mondo“, ho visitato oggi, nel quartiere di Secondigliano a Napoli, ‘Bianco Baccalà‘, storica ed ultracentenaria attività gestita dalla famiglia De Filippo. …
MoreCinque le scuole alberghiere che hanno superato le fasi eliminatorie e si sono sfidate a colpi di mestoli durante la finale della quarta edizione di “Capitan Cooking“, il concorso organizzato da Asmef (Associazione Mezzogiorno Futuro) nell’ambito della rassegna “Giornate dell’Emigrazione”, kermesse patrocinata dal Ministero per gli Affari Esteri. La gara si è svolta nella mattinata …
MoreSi terrà mercoledì 12 dicembre presso l’istituto San Paolo di Sorrento la finale della quarta edizione della gara di cucina internazionale “Capitan Cooking” che coinvolge gli studenti delle classi terze e quarte degli istituti alberghieri italiani. Gli allievi vincitori hanno poi l’opportunità di partecipare a stage e tirocini presso rinomate strutture turistico- alberghiere. I vincitori …
MoreLa pizza fatta a regola d’arte non è solo appannaggio delle pizzerie ubicate nel centro storico di Napoli. Una buonissima pizza è degustabile anche altrove… Ne sono la dimostrazione le pizze di Pasquale Serra, giovane pizzaiolo e proprietario (con il fratello) della pizzeria Est Ovest di Frattaminore.
MoreLe origini della cucina napoletana sono antichissime, risalgono addirittura all’epoca greco-romana. Ad esempio pare che il termine “scapece” (un modo tipico di preparare le zucchine con aceto e menta) derivi dal latino. Ancora, tra le specialità dei pompeiani c’era un particolare tipo di cavolo. Lo stesso nome della pizza deriva probabilmente da “pinsa”, participio passato …
MoreUna rappresentanza degli alunni dell’Istituto “Gioacchino Rossini” di Napoli nei giorni scorsi ha fatto visita all’Archivio Storico, premium bar e ristorante ubicato a via Scarlatti. La tappa fa parte del progetto”Napoli e i Campi flegrei tra miti, misteri e leggende” che prevede la realizzazione di una brochure e di filmati a carattere informativo e descrittivo …
MoreÈ uno dei locali più frequentati di Napoli, un progetto giovane con alle spalle una storia lunga più di duecento anni durante i quali napoletani e non, più o meno famosi, hanno occupato i tavoli e goduto della cucina borbonica. Per l’Archivio Storico, un posto di grande atmosfera i cui arredi rimandano alla storia di Napoli, …
MoreLa cucina è sicuramente l’ambiente della casa più vissuto: in esso si consumano non solo i pasti, ma vengono vissute anche tante storie, si effettuano confronti, si scambiano sorrisi, si versano pianti di gioia, si partoriscono idee… Perciò questo ambiente deve essere funzionale, comodo, ma anche piacevole da un punto di vista estetico. A tal …
MoreLa prestigiosa location di Sant’Agata sui due Golfi è considerata dall’utenza dei cinque continenti la massima espressione d’eccellenza ristorativa italiana. La riconferma del titolo sancito dalla Travelers’ Choice Restaurants di TripAdvisor premia meritatamente l’impegno della storica famiglia Iaccarino e di tutti i componenti della superlativa Brigata, top a livello nazionale e tra le più quotate …
More
