FROLLINI CRUDI AL LIMONE
Cucina vegana

Frollini crudi al limone

INGREDIENTI (per 15 frollini circa)

60 gr fichi secchi
50 gr semi girasole
80 gr farina di cocco + 30 gr circa per spolverare
scorza e succo di 1 limone non trattato
1 pizzico di sale
3 cucchiai acqua

Almeno 4-5 ore prima della preparazione ammollare i semi di girasole e i fichi secchi. Sciacquare con cura i fichi secchi e i semi e scolarli bene. …

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Biscotti di zucca e cioccolato
Cucina vegana / Dolci

Biscotti di zucca e cioccolato

INGREDIENTI (per circa 25 biscotti)

200 gr zucca cotta (al forno o al vapore)
200 gr polpa di cachi
50 gr zucchero di canna integrale
35 gr cacao
50 gr farina di cocco
100 gr farina di riso 
50 gr farina di piselli
100 gr granella di mandorle
1 pizzico di polvere di semi di cardamomo 
1/2 cucchiaino di cannella
scorza di un’arancia
1 cucchiaino di aceto di mele
1 …

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Dolci

Gelato biscotto con panna, nutella e frutti di bosco

INGREDIENTI

biscotti
500 ml di panna per dolci
130 gr di zucchero a velo
Nutella

Cominciare montando la panna con lo zucchero; rivestire una pirofila con la pellicola trasparente, poi prendere i biscotti e spalmarci su un po’ di Nutella e metterli in fila nella pirofila, poi aggiungetevi la panna montata mischiata con i frutti di bosco e livellare il tutto …

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Gnam Star / Interviste

Antonella Stornaiuolo: il cake design per il mondo a quattro zampe

Antonella Stornaiuolo, alias Doodle Cake Design, è una Cake Designer. La sua passione per l’arte dello zucchero nasce dall’unione di due hobby: le decorazioni in ceramica e la creazione di dolci. Dallo scorso anno questa passione si è trasformata in un progetto: Cake Therapy.

Visto che quando realizzo delle creazioni in pasta di zucchero mi sento …

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Colazione / Dolci

Biscotti a cuore

INGREDIENTI

230 gr di farina
100 gr di mandorle già sgusciate
1 uovo
1 tuorlo
100 gr di burro
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
60 gr di zucchero
40 gr di zucchero a velo
100 gr di confettura
un pizzico di sale
un pizzico di cannella in polvere

Tritare le mandorle al mixer con 1 cucchiaio di zucchero. Amalgamare la farina con il burro freddo. Unire le …

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Colazione / Dolci

Whoopie pie

INGREDIENTI

140 gr farina
75 g cacao
1/2 cucchiaio di bicarbonato
100 gr zucchero
100 gr burro
1 uovo
1/2 tazza latte

Setacciare in un recipiente la farina, il cacao e il bicarbonato. Mescolare nel frattempo il burro e lo zucchero fino a creare una crema di burro ben amalgamata. Aggiungere nel mixer l’uovo e amalgamare bene. Inserire in due momenti diversi nel …

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Colazione / Dolci

Biscottini di pasta frolla integrale e marmellata

INGREDIENTI

200 g di farina integrale
scorza di 1 limone
1 tuorlo
80 gr burro
20 ml latte
1 pizzico di sale
70 g di zucchero
marmellata

Mescolare come prima cosa gli ingredienti secchi: farina, zucchero, sale. Intanto tagliare a pezzettini con le mani il burro e, dopo aver disposto gli ingredienti secchi a fontana, aggiungerlo insieme all’uovo e a un goccio di latte.
Comporre un palla, avvolgerla nella …

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Baby food / Colazione

Biscotti alla banana e gocce di cioccolato

INGREDIENTI

200 gr di banane
150 gr di farina
8 gr di lievito per dolci
35 gr di zucchero
gocce di cioccolato a gusto
70 gr burro

Mescolare lo zucchero con il burro ammorbidito. Al composto spumoso così ottenuto, aggiungere le banane precedentemente frullate.
Setacciare a parte la farina e poi aggiungerla al composto. Continuare a mescolare con le fruste o con la planetaria. Aggiungere le …

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Cucina senza glutine

Biscotti senza glutine con gocce di cioccolato

I biscotti senza glutine non hanno nulla da invidiare ai classici biscotti, soprattutto se hanno delle golosissime gocce di cioccolato che li rendono ancora più golosi. Facili e veloci da realizzare, questi biscotti sono perfetti per chi è intollerante al glutine, ma anche per tutti quelli che vogliono sgranocchiare dei biscottini buonissimi!

INGREDIENTI

250 gr di farina …

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