INGREDIENTI
- 500 g di gnocchi freschi
- 150 g di taleggio
- 150 ml di panna
- 1 mazzo di asparagi selvatici
- 50-70 g di parmigiano grattugiato
- noce moscata
- sale e pepe
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
A fuoco dolce far fondere il taleggio e la panna con un pizzico di noce moscata. Tagliare le punte degli asparagi a tocchetti e farle saltare in padella con un filo d’olio, salare e pepare. Cuocere gli gnocchi, poi condirli con gli asparagi e la crema di taleggio. Disponerli in una pirofila, cospargere di parmigiano e infornare a 200 °C per 10 minuti
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