Tonnarelli alla carbonara per tutti, e si può fare anche il bis. Con uno spettacolare show cooking Golocious celebra il Carbonara day, istituito il 6 aprile dai pastai di Unione Italiana Food, nei locali di Roma, Napoli, Milano, Firenze, Palermo e Caserta, a format Burger&Wine.
MoreInizia oggi 9 settembre “Gragnano 2022”. L’attesa è alta per questa manifestazione che torna dopo due anni di sospensione forzata. Le strade e i palazzi della città campana stanno “rifacendosi il trucco” per accogliere i visitatori-gourmet provenienti da tutto il Paese. In programma una fitta tre giorni di workshop, convegni, incontri culturali e, ovviamente, show …
MoreUna mano al pianeta ed al futuro delle prossime generazioni. Con questo obiettivo il Pastificio Setaro lancia sul mercato la pasta proveniente da agricoltura biologica.
MoreVoglia di Nerano. Il Provolone del Monaco Dop è il vero protagonista della ricetta degli spaghetti alla Nerano. Una vera e propria mania scattata in questo luglio bollente del 2021. Ristoranti, pizzerie, bracerie e pub: tutti hanno qualcosa da proporre con zucchine e con il formaggio stagionato più famoso della Campania.
MoreLa XXVI edizione del Calendario Leonessa dal 3 dicembre sarà distibuito presso la sede di Cercola del Pastificio Artigianale Leonessa.
MoreINGREDIENTI
100 g di vermicelli
50 g di pomodorini gialli del Vesuvio
40 g di olive snocciolate nere di Gaeta
30 g di capperi
50 g di alici sott’olio
Una manciata di pepe rosa
Olio extravergine di oliva q.b.
PREPARAZIONE
Soffriggere uno spicchio d’aglio in olio evo; prelevarlo quando sarà dorato. Nel frattempo cuocere la pasta Aggiungere capperi, olive ed alici, irrorando di tanto …
La bollicina (che sia champagne, spumante o prosecco), si sa, fa da paciere a tavola. Le bolle sono un ottimo accompagnamento a “tutto pasto”, e si abbinano particolarmente bene alla pasta in quanto effervescenza e sapidità compensano la tendenza dolce presente nell’amido. In occasione della decima edizione di “Te le do io le Bollicine”, evento …
MoreIl Pastificio Marulo è una realtà giovane che si erge però su radici robuste, ovvero quelle dell’arte pastaia che a Torre Annunziata (in provincia di Napoli) ha attecchito particolarmente bene (questa città, infatti, fino alla metà del XX secolo era conosciuta come la capitale dell’arte bianca).
MoreINGREDIENTI
500 gr di Bucatini
Per la Besciamella:
1 l di latte
200 g di farina
15 g di sale
2 g di pepe
noce moscata
100 g di burro
Pesto di pistacchio
Procedimento
Pasta: cuocere i bucatini in acqua salata, scolarli e sistemarli su un piano per farli raffreddare. Per rendere la lavorazione postuma più semplice, una volta che la pasta si sarà raffreddata, tagliarla …
MoreLa Risto-Pizzeria “E’ Guagliune” di Pomigliano d’Arco presenta le novità del menù di agosto. Una serata fortemente voluta dal talent-scout dei formaggi Mario Filosa, in collaborazione con Leo Cremano e Roberto Esse. Un ricco percorso degustazione per raccontare il grande lavoro di ricerca delle materie prime effettuato sul territorio ed inserite in una carta da …
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