Primi piatti

Vermicelli do’ gravunar

INGREDIENTI

100 g di vermicelli
50 g di pomodorini gialli del Vesuvio
40 g di olive snocciolate nere di Gaeta
30 g di capperi
50 g di alici sott’olio
Una manciata di pepe rosa
Olio extravergine di oliva q.b.

 

PREPARAZIONE
Soffriggere uno spicchio d’aglio in olio evo; prelevarlo quando sarà dorato. Nel frattempo cuocere la pasta Aggiungere capperi, olive ed alici, irrorando di tanto …

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Senza categoria

X edizione “Te le do io le Bollicine”: ecco gli “abbinamenti stellati” tra pasta e bollicine

La bollicina (che sia champagne, spumante o prosecco), si sa, fa da paciere a tavola. Le bolle sono un ottimo accompagnamento a “tutto pasto”, e si abbinano particolarmente bene alla pasta in quanto effervescenza e sapidità compensano la tendenza dolce presente nell’amido. In occasione della decima edizione di “Te le do io le Bollicine”, evento …

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Piatti Unici

Frittatina di pasta al pistacchio

INGREDIENTI

500 gr di Bucatini

Per la Besciamella:

1 l di latte
200 g di farina
15 g di sale
2 g di pepe
noce moscata
100 g di burro
Pesto di pistacchio

Procedimento

Pasta: cuocere i bucatini in acqua salata, scolarli e sistemarli su un piano per farli raffreddare. Per rendere la lavorazione postuma più semplice, una volta che la pasta si sarà raffreddata, tagliarla …

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Gnam & City / Locali in Città

“E’ Guagliune” presentano le novità del menù estivo

La Risto-Pizzeria “E’ Guagliune” di Pomigliano d’Arco presenta le novità del menù di agosto. Una serata fortemente voluta dal talent-scout dei formaggi Mario Filosa, in collaborazione con Leo Cremano e Roberto Esse. Un ricco percorso degustazione per raccontare il grande lavoro di ricerca delle materie prime effettuato sul territorio ed inserite in una carta da …

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Eventi / Gnam & City

Giovedì 13 luglio partono gli “Aperipasta”

Giovedì 13 giugno partono gli Aperipasta griffati “Giri di pasta”. Il primo take away in Italia di sole frittatine di pasta (sito in piazza San Gaetano, a Napoli) sarà sede di un fitto programma di appuntamenti estivi tutti incentrati sull’abbinamento tra “frittate ‘e maccarun” e cocktail. Le frittatine che saranno servite rispecchiano tutte la sapienza …

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Primi piatti

Linguine alla colatura d’alici

Ingredienti

350 gr di linguine
10 olive di Gaeta
5 olive verdi dolci
1 cucchiaio di capperi dissalati
1/2 spicchio d’aglio
peperoncino quanto basta
6 gherigli di noci
1 dl di olio evo
1 cucchiaio di colatura di alici
succo di limone quanto basta

Snocciolare le olive e metterle nel bicchiere del mixer. Unire gli altri ingredienti  tranne la colatura ed il limone e frullare il …

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Eventi / Gnam & City

Siamo Nati Per Soffriggere…il Contest

Blogger, giornalisti e amanti del gusto con pentole alle mano per replicare in anteprima le ricette del calendario Leonessa 2017. A fare da tutor i 3 chef protagonisti della nuova edizione: Eduardo Estatico del JK di Capri, Domenico Iavarone del Capo la Gala di Vico Equense e Antonio Mellino con il figlio Fabrizio del ristorante …

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Gnam & City / Locali in Città

Scoperti a Napoli nuovi Giri… di Pasta!

Taglio del nastro a Napoli il 24 novembre per un nuovo progetto griffato “Giri di Pasta”: un format innovativo, creato nel cuore del centro storico, a San Gregorio Armeno (in via dei Tribunali, 73), da giovani e golosi imprenditori.
Un locale piccolo, ma dallo stile architettonico accattivante e con un’offerta enogastronomica esclusiva. Una vera e propria boutique delle frittatine di pasta, …

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