Il Caseificio Terracciano, sito a Giugliano in Campania sulla via Appia, nasce come un’azienda familiare nel 1979 per opera di Domenico Terracciano. Nel 2009 diventa caseificio.
Il Caseificio si distingue per la produzione a KM0 (dall’inizio alla fine) dei prodotti caseari offerti: mozzarelle, formaggi, ricotte, etc.
Tanti i prodotti acquistabili presso il punto vendita: Il Caseificio Terracciano non propone solo mozzarella …
INGREDIENTI
1 rotolo di pasta sfoglia Buitoni
400 gr di spinaci
250 gr di ricotta fresca
100 gr di mozzarella
Latte o albume d’uovo
Lessare gli spinaci in abbondante acqua salata. Farli scolare bene e raffreddare.
Preparare il ripieno mettendo in una ciotola gli spinaci, ricotta e mozzarella tagliata a dadini.
Srotolare la sfoglia e e ricavate tanti rettangoli di circa 4×5 cm. Porre …
INGREDIENTI
3 patate piccole
2-3 zucchine
100 gr di ricotta
Olio extra vergine d’oliva
Sale
Pepe
In una pentola tagliare a pezzi le zucchine e le patate (precedentemente pelate e lavate). Aggiungere l’acqua, fino a ricoprire il tutto, e salare. Quando le verdure sono cotte, inserire il mixer ad immersione nella pentola e frullare fino a ottenere una crema omogenea. Aggiungere un …
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500 g di ricotta di pecora
2 uova
pan grattato
farina
sale
olio di arachide per friggere
pepe
Tagliare la ricotta a pezzi abbastanza spessi (la ricotta deve essere soda e di pecora). Sbattere le uova aggiungedo sale e pepe. Prendere i pezzetti di ricotta, infarinarli, passarli nelle uova e infine nel pan grattato. Friggerli in abbondante olio bollente. Appena i pezzi …
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1 Pan di Spagna (circa 500 gr.)
300 g di ricotta vaccina
80 g di zucchero semolato
Per la bagna:
250 g di acqua
110 g di zucchero
2 bicchieri di liquore Strega
Per decorare:
50 g di gocce di cioccolato
150 g di frutta candita mista
250 g di panna montata
PROCEDIMENTO
Setacciare la ricotta in una terrina e lavorala a crema con lo zucchero, poi …
INGREDIENTI
– 1 kg spinaci freschi
– 250 gr di ricotta
– 100 gr di parmigiano grattugiato
– 4 uova
– tre sottilette
– sale
– pepe
– stampo da plumcake 25 x 11 cm o altro stampo a scelta
Lavare con cura gli …
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