Fabio Cristiano forma i pizzaioli del futuro
Imprenditore da tre generazioni tra i più noti a Napoli, Fabio Cristiano, titolare della”Antica Pizzeria da Gennaro”, parte con una nuova iniziativa con interessanti risvolti nel sociale.
More
Una nuvola di pizza in pala: la nuova idea di Johnny Take Uè
Evolversi per superare la crisi, innovare per interessare la clientela. Johnny Take Uè riformula la classica proposta della pizza unendo la qualità della tradizione alle nuove frontiere dello street food: nasce così il nuovo format “Pizza in pala, focaccia & pane” che inaugura il 4 febbraio in Via Nazionale Appia, 172 a Casagiove (in provincia di Caserta).
More
Ai tavoli di “Regina Farina” pizze e fritti d’autore
La bellezza della cucina deriva dalla sincerità, dal rigore e da una smodata passione: cucinare vuol dire sdoganare i luoghi comuni, le tendenze e i pregiudizi, tutti espedienti che rischiano di frenare la creatività che anima questo magico mondo. Panificare vuol dire innamorarsi di un tentativo, di un risultato, di un impasto che lievita. C’è …
More
La Pietra Azzurra: è il nuovo nome per la pizzeria Pizz e Maccarun!
Un cambio di pelle che non tocca la sostanza. Perché se “Pizz e Maccarun” è da cinque anni un riferimento gastronomico per Sala Consilina, nel Vallo di Diano, lo si deve alla tenacia ed al talento della pizzaiola Francesca Gerbasio. Socia ed allieva del pizzaiolo contadino Michele Croccia, in questo periodo di lockdown, hanno deciso insieme di rinnovare il …
More
‘A Pizza: Vesuvio’s Shadow celebra l’italianità attraverso la pizza
Nella giornata della Repubblica il blog Vesuvio’s Shadow, da sempre attivo nel pubblicizzare le belle iniziative e le eccellenze della nostra Campania felix, ha organizzato il primo contest con tema ‘A Pizza celebrando l’italianità con il piatto simbolo dell’Italia nel mondo, ovvero la pizza!
More
La ricetta della pizza in teglia fatta in casa del pizzaiolo Francesco Di Ceglie
La pizza napoletana fatta in casa è una dei piaceri che possiamo concederci in questi giorni di vita casalinga. Lo ribadisce Francesco Di Ceglie della pizzeria “Il Monfortino”, reduce da successi e riconoscimenti prestigiosi.
More
Pizzeria “Da Tonino Salvo”: con il “fucone” i clienti friggono la loro pizza
La pizza nasce da ingredienti semplici e da una scuola antica che nel tempo è stata tramandata di generazione in generazione.
More
La Cosacca: presentazione del nuovo menù invernale sabato 7 dicembre!
Tempo di presentazione del nuovo menù invernale per pizzeria La Cosacca (ubicata in via Lepanto 271/273 Pompei NA) prevista per sabato 7 dicembre alle ore 13.00 grazie all’ausilio del suo pizzaiolo Stefano De Martino. Nuovo look in carta ove friabilità, fragranza e digeribilità regnano sovrane tra le proposte La Cosacca 2.0 con emulsione di pomodorini del Piennolo DOP, formaggio di pecora stagionato …
More
Rodolfo Sorbillo dedica una pizza a Salerno ed alle sue luminarie
Una crema di castagne dei Monti Picentini e del fiordilatte dei Monti Lattari, uniti a della pancetta croccante e del cacioricotta di capra del Cilento. All’uscita il tocco finale è un giro d’olio extravergine di oliva delle Colline Salernitane. E’ un vero e proprio viaggio l’ultima pizza firmata dal pizzaiolo Rodolfo Sorbillo. Un viaggio di sapori che attraversa tutta la …
More
“Le vie del Gusto” fa tappa da Gegè Pizzeria Gourmet
Musica, arte e buon cibo: questi gli ingredienti della ricetta del successo de “Le vie del Gusto”, kermesse itinerante giunta alla sua terza edizione, pensata e organizzata dal quotidiano online Ilmediano.it, in collaborazione con il Professor Carmine Cimmino, storico e studioso del vesuviano.
More
