Dentice alle erbe aromatiche

INGREDIENTI

  • 1 dentice
  • prezzemolo
  • limone
  • salvia
  • timo
  • olio extravergine d’oliva
  • sale
  • pepe

Sviscerare e squamare il dentice, poi lavarlo. Aggiungere le erbe aromatiche (salvia, timo, prezzemolo) al suo interno, sale, pepe, olio extravergine d’oliva e una mezza tazzina d’acqua su tutta la teglia. Tagliare l’aglio a pezzettini piccolissimi e cospargerli dentro al dentice; fare la stessa cosa con le fettine di limone.
Infornare in forno preriscaldato a 180° e lasciare cuocere (per ogni 500 gr di pesce occorrono 15 min di cottura). Quando il pesce sarà cotto eliminare le lische e pulirlo per benino, servirlo ben caldo nei piatti aggiungendo un ciuffetto di prezzemolo.

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