Secondi

Dentice alle erbe aromatiche

INGREDIENTI

1 dentice
prezzemolo
limone
salvia
timo
olio extravergine d’oliva
sale
pepe

Sviscerare e squamare il dentice, poi lavarlo. Aggiungere le erbe aromatiche (salvia, timo, prezzemolo) al suo interno, sale, pepe, olio extravergine d’oliva e una mezza tazzina d’acqua su tutta la teglia. Tagliare l’aglio a pezzettini piccolissimi e cospargerli dentro al dentice; fare la stessa cosa con le fettine di limone.
Infornare in forno preriscaldato …

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Baby food / Secondi

Involtini di pollo al cartoccio

INGREDIENTI

4 anchette di pollo
4 fette di prosciutto cotto
4 fettine di Emmental
sale
pepe
timo
maggiorana
salvia
basilico
prezzemolo

Dissossare le anchette di pollo, aprirle e batterle con l’apposito attrezzino, salare e pepare. Sistemare su ognuna di essa una fetta di prosciutto ed una fettina di formaggio. Avvolgere il pollo su se stesso e fermare con uno stuzzicadenti.
Sistemare ogni involtino in un pezzetto di carta …

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