Meringhe

INGREDIENTI

• Albume d’uovo
• Zucchero (meglio se a velo)
• Succo di limone 

Montare il bianco dell’uovo, poi, poco alla volta, aggiungere lo zucchero. Le proporzioni devono essere 1 a 2: 100 grammi di albume, 200 grammi di zucchero. Con un sac à poche, se si desidera una forma perfetta, oppure con un cucchiaio se si preferisce un effetto più rustico, formare le meringhe e porle su un foglio di carta da forno. Il forno deve essere a una temperatura piuttosto bassa, 70 gradi al massimo, e le meringhe devono cuocere per circa 4 ore (dipende dalla dimensione). Non solo da mangiare nature, ma da accompagnare a panna e frutti di bosco.