INGREDIENTI PASTA SAVOIARDO
4 tuorli
4 albumi
90 gr di zucchero
50 gr di farina
10 gr di maizena
40 gr di cacao
INGREDIENTI COULIS DI FRAGOLE
300 gr di fragole
100 gr di zucchero semolato
INGREDIENTI MOUSSE AL MASCARPONE
80 gr di zucchero
250 gr di mascarpone
250 ml di panna fresca da montare
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
Montare gli albumi con lo zucchero in planetaria e …
MoreINGREDIENTI (per 10 persone)
600 gr di fragole
il succo di un limone
50 gr di zucchero
qualche rametto di mentuccia
Pulire le fragole e tagliarle a pezzetti; metterle in una coppa, unire lo zucchero e irrorare il tutto con il succo di limone. Mescolare e lasciare riposare in frigorifero per mezz’ora. Servire in coppette e decorare con mentuccia e …
MoreINGREDIENTI
2 cucchiai di zucchero
2 limoni
100 gr di fragole
2 tazze di gin
3 tazze di gassosa
menta fresca (per guarnire)
Mettere da parte 6-8 fragoline per la decorazione. Affettare le restanti fragole e macerarle con il succo di limone e un cucchiaio di zucchero. Incorporare nella brocca il gin, la gassosa e il ghiaccio. Aggiungere rametti di menta per …
MoreINGREDIENTI
6 cucchiai di yogurt
una decina di fragole fresche
3 cucchiai latte fresco
Mettere nel boccale del mixer lo yogurt e le fragole fresche lavate e tagliate. Frullare fin quando non si ottiene un composto liscio e cremoso. Aggiungere il latte per raggiungere la densità desiderata e frullare ancora.
Servirlo in un bicchiere aggiungendo 1-2 fragole fresche per decorare.
INGREDIENTI
Per la pasta:
190 gr di farina
45 gr di cacao
110 gr di zucchero
un cucchiaio scarso di lievito in polvere vanigliato
130 gr di cioccolato fondente
230 gr di panna fresca
90 gr di burro
sale
Per la farcitura:
400 gr di fragole
20 gr di zucchero
100 gr di panna fresca
sale
Setacciare in una ciotola la farina con il cacao, 90 gr di zucchero, il …
MoreINGREDIENTI (per 4 persone)
12 fragole grosse
60 gr di cioccolato bianco
40 gr di cioccolato fondente
Lavare le fragole e asciugarle molto bene con la carta assorbente da cucina. Fare sciogliere il cioccolato fondente in una ciotolina a bagnomaria oppure al microonde:
Separatamente, in un’altra ciotola, fare sciogliere il cioccolato bianco. Intingere le fragole nei due cioccolati fusi e …
INGREDIENTI
550 gr di fragole lavate e prive di picciolo
Succo di un limone
200 gr di zucchero semolato
12 gr di gelatina
350 ml di panna
Mettere le fragole nel frullatore con il succo di un limone e lo zucchero semolato. Una volta ottenuta una crema omogenea, trasferirla in una ciotola.
Aggiungere al frullato di fragole la gelatina ammorbidita in acqua …
INGREDIENTI
500 gr di fragole fresche
succo di 1/2 limone
2 cucchiai di miele
250 g di yogurt tipo greco, magro
1/2 baccello di vaniglia
25 gr di miele di acacia
Incidere il baccello di vaniglia, nel senso della lunghezza, e raschiare la polpa. Scaldare con il miele. Incorporare il composto di vaniglia filtrato allo yogurt, mescolando. Versarlo poi nei barattoli, riempiendoli per 3 …
MoreINGREDIENTI
400 gr di fragole
100 gr di farina gialla fine
100 gr di farina bianca
120 gr di zucchero
un uovo
una punta di lievito in polvere per dolci
110 gr di burro
30 gr circa di pangrattato
zucchero a velo
sale
Mescolare sulla spianatoia (o in una ciotola) le 2 farine, il lievito passato da un setaccino, 60 gr di zucchero e un pizzico …
MoreINGREDIENTI
1 kg di fragole mature
650 gr di zucchero
3 limoni
Lavare le fragole, togliere i piccioli e metterle in una larga terrina.
Cospargere di zucchero, mescolare con le mani, coprire con la pellicola e lasciare a macerare il tutto per una notte.
La mattina successiva, con il minipimer, frullare le fragole.
Mettere in una pentola le fragole frullate e il succo di …
