Baby food / Dolci

Yogurt fatto in casa

INGREDIENTI

(per questa ricetta non è essenziale l’utilizzo della yogurteria)

1 l di latte intero
2 cucchiai di yogurt bianco

Versare il latte nella pentola a fuoco molto dolce sul fornello medio. Dopo una decina di minuti circa, comincerà ad alzare il bollore. Non appena la panna si alzerà, e starà per raggiungere il bordo della pentola, spegnere immediatamente. Togliere la …

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Senza categoria

Pollo alla birra e cipolle caramellate

INGREDIENTI

6 anchette di pollo
1 birra da 33 cl
6 cipolline piccoline fresche
farina di riso q.b.
rosmarino
sale
pepe

Togliere la pelle alle anchette  e infarinarle nella farina di riso. Sistemarle in una padella, aggiungere  il rosmarino e far dorare il pollo su tutti i lati, aggiungere le cipolline, salare e pepare. Aggiungere la birra e coprire col coperchio. Fare cuocere …

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Dolci

Mousse al cioccolato

INGREDIENTI

1 confezione di mascarpone
80 gr di panna fresca da montare
20 gr di zucchero
20 gr di cacao amaro
50 gr di cioccolato fondente

Mescolare delicatamente il mascarpone con la panna liquida, lo zucchero e il cacao amaro setacciato (in modo che non rimangano grumi). Montare il tutto a bassa velocità con la frusta, fino a quando diventerà soffice. …

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Contorni

Insalata Mimosa

INGREDIENTI

Mais
Insalata (o verdure di stagione)
Prosciutto cotto tagliato a julienne
Speck
Cubetti di patate lesse
Uova sode
Sale q.b.

Pulire, lavare ed asciugare l’insalata, poi distribuirla su un piatto da portata. Sgusciare le uova sode. Separare gli albumi dai tuorli. Tagliare gli albumi a dadini e distribuirli sull’insalata.
Spargere i lo speck a dadini (precedentemente rosolato in padella), le patate a cubetti, il prosciutto …

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Lievitati

Panuozzo

INGREDIENTI

800 g di farina 00
200 g di farina manitoba
650 g di acqua
1/2 lievito
sale

PER FARCIRE

mozzarella
pancetta
peperoncino piccante

Preparare l’impasto unendo la farina 00 e la farina manitoba e disporre a fontana. Sciogliere il lievito nell’acqua, unirlo alla farina ed iniziare ad amalgamare il tutto.
Lavorare l’impasto con le mani per circa 10 minuti fino a quando la pasta non …

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Curiosità / Life Style

E’ di moda la colazione all’italiana, ma cosmopolita

Prima colazione, croce e delizia del menù tricolore. Secondo l’Eurisko gli italiani consumano la prima colazione molto velocemente: il 66% degli italiani dice di dedicarvi meno di 10 minuti e il 55% mangia da solo. Soltanto il 15% la considera il pasto più importante della giornata, mentre l’8% degli italiani la saltano. Il caffè è …

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