Insalata Mimosa

INGREDIENTI

  • Mais
  • Insalata (o verdure di stagione)
  • Prosciutto cotto tagliato a julienne
  • Speck
  • Cubetti di patate lesse
  • Uova sode
  • Sale q.b.

Pulire, lavare ed asciugare l’insalata, poi distribuirla su un piatto da portata. Sgusciare le uova sode. Separare gli albumi dai tuorli. Tagliare gli albumi a dadini e distribuirli sull’insalata.
Spargere i lo speck a dadini (precedentemente rosolato in padella), le patate a cubetti, il prosciutto cotto tagliato a julienne e il mais sugli albumi. Salare e mescolare il tutto. Passare i tuorli al setaccio sopra all’insalata per ottenere l’effetto mimosa. Servire subito.

Leave a Reply

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.