Pollo alla birra e cipolle caramellate

INGREDIENTI

  • 6 anchette di pollo
  • 1 birra da 33 cl
  • 6 cipolline piccoline fresche
  • farina di riso q.b.
  • rosmarino
  • sale
  • pepe

Togliere la pelle alle anchette  e infarinarle nella farina di riso. Sistemarle in una padella, aggiungere  il rosmarino e far dorare il pollo su tutti i lati, aggiungere le cipolline, salare e pepare. Aggiungere la birra e coprire col coperchio. Fare cuocere per 30 minuti, cambiando lato durante la cottura. A fine cottura far restringere il sughetto togliendo il coperchio, impiattare e aggiungere il sughetto e una cipollina a porzione.

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