Il 18 novembre a Villa Palmentiello arriva il giovane talento Faby Scarica per il secondo appuntamento de “Le Signore dei Fornelli”

Mercoledì 18 novembre alle ore 20,30 all’agriturismo Villa Palmentiello di Casola di Napoli secondo appuntamento del ciclo “Le Signore dei Fornelli”, sei appuntamenti con la cucina “in rosa” organizzati in collaborazione con la giornalista Laura Gambacorta. Protagonista di questa seconda cena, accanto alla cuoca residente Maria Cannavacciuolo, sarà Faby Scarica, giovane talento della cucina campana ai comandi di Villa Chiara Orto & Cucina di Vico Equense. Tema della serata i tartufi che andranno a sposarsi con i tanti prodotti dell’orto del panoramicissimo agriturismo diretto dal bravo Ciro Polese. Nei calici i vini dell’azienda lombarda Giorgi di Canneto Pavese.
L’intero ciclo di appuntamenti vedrà come partner per la pasta il Pastificio dei Campi della vicina Gragnano e per l’olio extravergine di oliva l’azienda agricola salernitana Madonna dell’Olivo.

Menu

Colazione all’Italiana: croissant al pecorino, con crema chantilly e guanciale croccante, Millefoglie di carote, caprino e pistacchi, riso soffiato, maionese di parmigiano e tartufo
Scarpetta di pane in zuppa di provolone del Monaco, zucca candita e germogli con tartufo bianco
Fusilloni in salsa di friarielli con alici e limone candito
Baccalà in zuppetta di sedano olive e mandorle
Caffè, nocciole e tartufo bianco

In abbinamento: