INGREDIENTI
- 3 uova
- 300 gr di zucchero
- 300 gr di ricotta
- 300 gr di farina
- 50 gr di burro
- 1/2 bicchiere di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bustina di zucchero a velo
Montare gli albumi a neve ben ferma. In una terrina formare un composto spumoso montando i tuorli, lo zucchero e il burro ammorbidito. Aggiungere la ricotta e mescolare delicatamente. Una volta amalgamato bene il tutto aggiungere la farina setacciata a pioggia, il lievito e il latte. Incorporare gli albumi e mescolare dolcemente il tutto. Versare il composto della torta alla ricotta in una tortiera da 26 cm imburrata e cosparsa di zucchero. Infornare a 180° in forno già caldo per 30 minuti. Una volta raffreddata, cospargere la torta alla ricotta con dello zucchero a velo e servirla.
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