Millefoglie scomposta con more e crema di ricotta
Baby food / Dolci

Millefoglie scomposta con more e crema di ricotta

Ingredienti

1 confezione Crema dolce alla ricotta Santa Lucia;
1 confezione di pasta sfoglia;
una manciata di more 

Stendere la pasta sfoglia e tirarla sottile, bucherellarla con una forchetta e tagliare dei dischi con un tagliapasta. Cuocere in forno a 180° per 20 minuti circa. Una volta cotta farla raffreddare. Stemperare la Crema dolce alla ricotta  e mettetela in …

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Dolci

Graffe a forma di cuore

INGREDIENTI

300 gr di farina 00
300 gr di farina manitoba
120 gr di zucchero
250 ml di latte
60 gr di strutto
15 gr di lievito di birra
2 uova
1 bustina di vanillina
un pizzico di sale
scorza di un limone
olio d’arachidi per friggere

GUARNIRE CON:

zucchero di canna
2 cucchiai di cannella in polvere

Sciogliere il lievito in poco latte tiepido.
In una ciotola mettere le farine con …

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Fruit Pizza
Dolci / Racconti Gastronomici

A cena fruit pizza per tutti!

“Cosa si mangia stasera? Panico!”
Questa situazione è un classico per tutte le mamme che lavorano full time, hanno figli, un marito da accudire e una casa da curare… Roba da “Mission Impossible”! Conciliare il tutto è faticoso, ma io che amo cimentarmi nella preparazione di nuove ricette buone e creative (soprattutto per i piccini …

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Sorbetto alle ciliegie
Dolci

Sorbetto alle ciliegie

INGREDIENTI

250 g di ciliegie
80 g di zucchero
170 ml di acqua

Lavare e pulire le ciliegie e metterle in un recipiente cilindrico in cui sono stati precedentemente messi acqua e zucchero, frullare il composto con il mixer ad immersione per alcuni minuti.
A questo punto filtrare con un colino per eliminare eventuali residui di buccia.
Una volta pronta la miscela …

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Dolci

Strudel di mele

INGREDIENTI

1 confezione di pasta sfoglia fresca
1 limone non trattato
50 gr di fruttosio
semi di sesamo
cannella in polvere
1 tuorlo d’uovo
5 mele renette o golden

Con l’aiuto del matterello stendere la pasta sfoglia fino ad ottenere una sfoglia molto sottile. Lavare il limone e grattugiarne la buccia. Sbucciare le mele e tagliarle a metà. Levare il torsolo, affettarle e metterle in …

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Baby food

Banana split

INGREDIENTI

Una banana
Succo di limone
Gelato (quello che preferite)
Materiale per decorare (chicchi di cioccolato, amarena, panna, confettini colorati, etc.)

Tagliare una banana in due metà e metterla in un piatto a forma di barchetta; spennellarla con un po’ di succo di limone per evitare che annerisca. Coprirla con 3 palline di gelato (potete scegliere quello che più vi …

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Dolci

Praline al cioccolato bianco

INGREDIENTI

100 gr cioccolato bianco
50 gr zucchero semolato
40 gr burro
2 cucchiai di latte
1 uovo

Ridurre il cioccolato a scaglie e scioglierlo a bagnomaria insieme allo zucchero e al burro. Togliere dal fuoco e, sempre mescolando, aggiungere il tuorlo e il latte. Lasciare intiepidire e poi lasciare riposare in frigorifero per circa 1 ora. Riprendere il composto e con le …

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Dolci

Budino al cioccolato

INGREDIENTI

500 ml di latte
2 uova
100 g di zucchero
40 g di cacao amaro
3 cucchiai di maizena

Far bollire il latte. In una ciotola montare le uova con lo zucchero. Aggiungere la maizena e il cacao formando una crema. Filtrare il latte, aggiungerlo alla crema di uova e mescolare. Rimettere sul fuoco e fare addensare. Versare il composto …

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Dolci

Tiramisù in tazza

INGREDIENTI

2 tuorli d’uovo
2 albumi
70 gr di zucchero
300 gr di mascarpone
2 fette di colomba sbriciolata (in alternativa utilizzare il panettone oppure il pan di Spagna)
50 gr di cioccolato in scaglie
Caffè
Cacao in polvere

Lavorare i tuorli d’uovo con lo zucchero, il mascarpone, il cioccolato a pezzetti e gli albumi montati; amalgamare poi al composto le fette di colomba leggermente …

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