INGREDIENTI
- 75 gr di farina
- 75 gr di fecola di patate
- 150 gr di zucchero
- 6 uova
- 1 bustina di vanillina
- la scorza di un limone
- zucchero a velo q.b.
- sale
Setacciare la farina con la fecola e la vanillina. Preriscaldare il forno a 190°. Lavare e asciugare il limone, grattugiarne la scorza. Montare le uova con la frusta elettrica e unire il limone e un pizzico di sale.
Unire la farina e la fecola, poco per volta, mescolare lentamente con un cucchiaio di legno dal basso verso l’alto. Versare il composto nella tortiera e infornare per circa 35/40 minuti. Lasciare raffreddare, trasferire su un piatto da portata e spolverizzare con lo zucchero a velo. Decorare a piacere.
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