Notizie

L’antica tradizione del torrone napoletano da Chalet Ciro

Torrone e tradizione allo Chalet Ciro per commemorare i defunti il due novembre. L’arte culinaria napoletana per la Festa dei morti si esprime con vari rituali, credenze, dolci e, soprattutto, torroni assortiti: da quello classico cosiddetto “di ferro” al “torrone dei morti”, avvolto da un involucro di cioccolato e con una consistenza più morbida al suo …

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Curiosità / News

La Torronella: il torrone al gusto di sfogliatella napoletana

A Napoli mangiare il dolce a fine pasto è un dovere oltre che un piacere. Ce ne è uno per ogni ricorrenza, felice o meno che sia… C’è la classica “guantiera” di dolcini, che solitamente si acquista la domenica e si consuma a fine pranzo; c’è la pastiera, dolce che scandisce le festività pasquali, ma …

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News / Notizie

Novembre, tempo di torroni

E’ tempo di torroni, un’antica tradizione popolare li vuole in tavola dal 1 novembre. Da oltre un secolo la storica azienda beneventana Strega Alberti celebra questo rito con un’ampia produzione di torroni artigianali, veri e propri capolavori di alta pasticceria: friabili o teneri, ricoperti di cioccolato fondente o bianco, alle mandorle o alle nocciole. Disponibili …

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Eventi / Gnam & City

Strega Alberti nel cuore di Spaccanapoli

Giovedì 13 ottobre alle 19,00 Strega Alberti, la storica azienda dolciaria di Benevento, inaugura il suo flagship store a Spaccanapoli, al civico 4 di Via Benedetto Croce: nato per proporre tutte le specialità con le quali, da sei generazioni, la famiglia Alberti conquista i palati di tutto il mondo.
Nel cuore vibrante del centro storico di …

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Eventi / Gnam & City

“Magna”, focus su torrone e caffè con il pasticcere Sabatino Sirica e lo storico Angelo Forgione

Fine settimana ricco di appuntamenti al Complesso monumentale di San Domenico Maggiore a Napoli in occasione di Magna, la Mostra Agroalimentare Napoletana ideata e curata dall’architetto Marco Capasso, prodotta dall’Associazione “Guviden – I semi dell’amore”, realizzata in collaborazione con il Comune di Napoli, che narra la storia e le caratteristiche scientifiche e sociali di una …

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Dolci

Semifreddo al torroncino

INGREDIENTI

250 g di mascarpone
3 uova
2 cucchiai di zucchero semolato
100 g di torrone croccante tritato a mano

Separare le uova. Mettere i tuorli e lo zucchero in una ciotola e battere con le fruste per qualche minuto. Aggiungere il mascarpone e continuare a battere.  A questo punto aggiungere anche il torrone tritato.
Rivestire uno stampo rettangolare con carta …

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