Notizie

L’antica tradizione del torrone napoletano da Chalet Ciro

Torrone e tradizione allo Chalet Ciro per commemorare i defunti il due novembre. L’arte culinaria napoletana per la Festa dei morti si esprime con vari rituali, credenze, dolci e, soprattutto, torroni assortiti: da quello classico cosiddetto “di ferro” al “torrone dei morti”, avvolto da un involucro di cioccolato e con una consistenza più morbida al suo …

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Curiosità / News

La Torronella: il torrone al gusto di sfogliatella napoletana

A Napoli mangiare il dolce a fine pasto è un dovere oltre che un piacere. Ce ne è uno per ogni ricorrenza, felice o meno che sia… C’è la classica “guantiera” di dolcini, che solitamente si acquista la domenica e si consuma a fine pranzo; c’è la pastiera, dolce che scandisce le festività pasquali, ma …

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Eventi / Gnam & City

Il torrone di Cremona: una dolce stella tra le star internazionali del Giffoni Film Festival

E’ in corso di svolgimento la 47° edizione del Giffoni Film Festival, l’appuntamento nazionale più importante relativamente al cinema per ragazzi. Come succede ormai da diversi anni, anche questa edizione vedrà rinnovato il gemellaggio con la festa più dolce d’Italia, la Festa del Torrone di Cremona che si terrà invece dal 18 al 26 novembre prossimi.
Un’invasione …

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News / Notizie

Novembre, tempo di torroni

E’ tempo di torroni, un’antica tradizione popolare li vuole in tavola dal 1 novembre. Da oltre un secolo la storica azienda beneventana Strega Alberti celebra questo rito con un’ampia produzione di torroni artigianali, veri e propri capolavori di alta pasticceria: friabili o teneri, ricoperti di cioccolato fondente o bianco, alle mandorle o alle nocciole. Disponibili …

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Eventi / Gnam & City

Strega Alberti nel cuore di Spaccanapoli

Giovedì 13 ottobre alle 19,00 Strega Alberti, la storica azienda dolciaria di Benevento, inaugura il suo flagship store a Spaccanapoli, al civico 4 di Via Benedetto Croce: nato per proporre tutte le specialità con le quali, da sei generazioni, la famiglia Alberti conquista i palati di tutto il mondo.
Nel cuore vibrante del centro storico di …

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Eventi / Gnam & City

“Magna”, focus su torrone e caffè con il pasticcere Sabatino Sirica e lo storico Angelo Forgione

Fine settimana ricco di appuntamenti al Complesso monumentale di San Domenico Maggiore a Napoli in occasione di Magna, la Mostra Agroalimentare Napoletana ideata e curata dall’architetto Marco Capasso, prodotta dall’Associazione “Guviden – I semi dell’amore”, realizzata in collaborazione con il Comune di Napoli, che narra la storia e le caratteristiche scientifiche e sociali di una …

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Dolci

Semifreddo al torroncino

INGREDIENTI

250 g di mascarpone
3 uova
2 cucchiai di zucchero semolato
100 g di torrone croccante tritato a mano

Separare le uova. Mettere i tuorli e lo zucchero in una ciotola e battere con le fruste per qualche minuto. Aggiungere il mascarpone e continuare a battere.  A questo punto aggiungere anche il torrone tritato.
Rivestire uno stampo rettangolare con carta …

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