INGREDIENTI
2 pomodori
2 melanzane rotonde
1 spicchio d’aglio
10 olive nere snocciolate
capperi q.b.
olio q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
basilico q.b.
Tagliate le melanzane a fette, cospargetele con il sale e mettetele in un colapasta con un peso sopra per circa 30 minuti. Togliere con acqua i residui di sale. Mettete a scaldare un po’ d’acqua in un pentolino, …
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12 calamari interi
1 peperone
1/4 di cipolla
1 pomodoro maturo
3 foglie di menta
5 grani di pepe nero
sale q.b.
olio q.b.
Mettere in una pentola i calamari, metà della cipolla, il sale grosso e i grani di pepe, versate dell’acqua fino a ricoprirli e mettete a cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti. La cipolla che vi è rimasta tagliatela …
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500 g di farina
450 ml di acqua circa
fiori di zucca
1 uovo
10 g di lievito di birra
50 g di parmigiano
50 g di pecorino
pepe
sale
olio di semi di arachide
Mettere la farina a fontana in una ciotola, e aggiungere all’interno l’acqua, il lievito, l’uovo, il pepe e il formaggio, sul bordo esterno il sale; impastare …
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100 g di cioccolato fondente
2 uova
30 g di burro
80 g di zucchero
20 g di farina
Iniziate ad imburrare 4 pirottini e sciogliete a bagnomaria il cioccolato con il burro. In una ciotola rovesciate il cioccolato fuso, aggiungere lo zucchero e mescolate il tutto. Aggiungete le uova una alla volta. Unite la farina, …
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