Fettuccine burro e parmigiano all’Alfredo: 116 anni di storia

116 anni e non dimostrarli! Grande festa per il tradizionale birthday party de “Le maestosissime Fettuccine burro e parmigiano all’Alfredo” svoltosi la sera del 7 febbraio nella sede di Piazza Augusto Imperatore in Roma, inserita nell’Albo dei Locali Storici d’Italia.

Un’occasione particolare che coincide  con la Festa USA “National Fettuccine Alfredo Day”, in cui le Patron Ines Di Lelio e Chiara Cuomo hanno annunciato una nuova affascinante mission all’estero  del noto International food brand: l’imminente apertura de “Il Vero Alfredo” a Jeddah in Arabia Saudita in franchising con la società Al-Wafra Subsistence Services Company , di cui il CEO è Ahmad Hijazy ed il Project Manager è Fahd  Hachem.

“Dopo avere aperto negli anni “90 alcune sedi in America centrale, a Città del Mexico e sull’isola di Cozumel – ha dichiarato Ines Di lelio –  il nostro storico food brand made in Italy trova una nuova prestigiosa collocazione nella capitale araba a l’11 West , ovvero nell’ambito di un complesso di ristoranti di fascia posizionato all’incrocio tra King Abdul-Aziz e North of Hira Street , Al Shati Street Jeddah. Il locale di Roma è stato riprodotto fedelmente, inseguendo l’intento di voler ricreare la stessa atmosfera che si respira nella Capitale, nel nostro storico locale di piazza Augusto Imperatore; per l’arredo degli interni del locale arabo sono stati selezionati materiali   esclusivamente made in Italy, tra i quali marmi di Carrara e lampadari di Murano. Le mura sono decorate con una riproduzione degli altorilievi del ristorante di roma, realizzati nel 1948 dallo scultore Gino Mazzini , raffiguranti “Le 4 Stagioni”  e verranno tappezzate, come da tradizione, dalle foto delle celebrità internazionali che da oltre un secolo affollano il nostro locale romano. Particolare cura anche per il menu, firmato dal nostro chef Diego Pongetti, con in pole position le maestosissime fettuccine all’Alfredo, cucinate secondo i dettami della ricetta originale del 1908  di mio nonno Alfredo Di Lelio, accanto ad un ventaglio di piatti tipici del nostro ristorante romano confezionati con l’utilizzo di ingredienti di prima qualità che verranno importati ad hoc dall’Italia”.

Alla serata hanno partecipato esponenti del mondo dello spettacolo e della cultura; tra questi: Pierfrancesco Pingitore con la costumista Graziella Pera; Luca Manfredi, figlio del mito “Nino”; Pamela Prati; Vittorio Sgarbi con Sabina Colle; il maestro Fabrizio Fornaci.
Molto apprezzato il dinner buffet  con un festival di prelibatezze dolci e salate dello Chef Pongetti con l’attenta supervisione del Direttore Gaetano Grassi.   

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