Capodanno al Grand Hotel Parker’s

II 31 dicembre, per l’attesa Notte di San Silvestro, si rinnova il gala dinner del Grand Hotel Parker’s, dal 1870 sinonimo di eleganza ed accoglienza, che ogni anno propone un allestimento e uno spettacolo d’autore. La serata si articolerà in diversi momenti: si parte con l’aperitivo di benvenuto servito presso il Salone degli Specchi impreziosito dalle opere scultoree di Francesco Granito e da un suggestivo intrattenimento musicale. Si dà poi il via al tradizionale cenone, a cura dello chef resident Vicenzo Baciòt al sesto piano dell’hotel che gode di una strepitosa vista sulla città e sul Golfo. In tavola solo il meglio della tradizione gastronomica mediterranea (di seguito il menu delle portate). La serata sarà allietata dalla George Bidder’s Band composta da musicisti e voce.
Un’atmosfera in cui nulla è lasciato al caso, a partire dal table setting a cura del Designer Roberto Monte e di Flowerland. Allo scoccare della mezzanotte lo spettacolo sono i fuochi pirotecnici nel cielo di Napoli e il Grand Hotel Parker’s con la sua Terrazza delle Muse gode di una posizione unica e privilegiata per assistere a questa emozionante magia.

Menù

Aperitivo in Sala Specchi:

  • ostriche al naturale
  • storione affumicato
  • crostini di aringhe e scarole
  • treccione di mozzarella di bufala
  • fantasia di pasticceria salata

Antipasto

  • gamberi scottati al pepe rosa in carciofi stufati, crema di patate affumicate e chips di pane

Primi

  • risotto con baccalà mantecato pomodori secchi del Cilento e granella di olive
  • fusilli al ferretto all’astice con pomodorini del pendolo

Secondi

  • rombo gratinato ai pistacchi su trifola di porcini e alghe disidratate
  • cotechino di calamaro su crema di ceci di Cicerale e zabaglione alla colatura di alici

Dessert

  • il bacio di cassata di Baciot
  • assortimento di pasticceria della tradizione

Per finire

  • zampone di Modena su crostone di polenta e lenticchie

Vini in abbinamento

Aperitivo

  • Champagne Veuve Clicquot

Cena

  • Greco di Tufo DOCG 2014, Tenute di Altavilla
  • Vigna Caracci Falerno del Massico DOP 2008, Villa Matilde

Brindisi di benvenuto al nuovo anno

  • Berlucchi Franciacorta

 

Grand Hotel Parker’s
Corso Vittorio Emanuele, 135 80121 Napoli, Italia tel. 39 081 7612474

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