II 31 dicembre, per l’attesa Notte di San Silvestro, si rinnova il gala dinner del Grand Hotel Parker’s, dal 1870 sinonimo di eleganza ed accoglienza, che ogni anno propone un allestimento e uno spettacolo d’autore. La serata si articolerà in diversi momenti: si parte con l’aperitivo di benvenuto servito presso il Salone degli Specchi impreziosito dalle opere scultoree di Francesco Granito e da un suggestivo intrattenimento musicale. Si dà poi il via al tradizionale cenone, a cura dello chef resident Vicenzo Baciòt al sesto piano dell’hotel che gode di una strepitosa vista sulla città e sul Golfo. In tavola solo il meglio della tradizione gastronomica mediterranea (di seguito il menu delle portate). La serata sarà allietata dalla George Bidder’s Band composta da musicisti e voce.
Un’atmosfera in cui nulla è lasciato al caso, a partire dal table setting a cura del Designer Roberto Monte e di Flowerland. Allo scoccare della mezzanotte lo spettacolo sono i fuochi pirotecnici nel cielo di Napoli e il Grand Hotel Parker’s con la sua Terrazza delle Muse gode di una posizione unica e privilegiata per assistere a questa emozionante magia.
Menù
Aperitivo in Sala Specchi:
- ostriche al naturale
- storione affumicato
- crostini di aringhe e scarole
- treccione di mozzarella di bufala
- fantasia di pasticceria salata
Antipasto
- gamberi scottati al pepe rosa in carciofi stufati, crema di patate affumicate e chips di pane
Primi
- risotto con baccalà mantecato pomodori secchi del Cilento e granella di olive
- fusilli al ferretto all’astice con pomodorini del pendolo
Secondi
- rombo gratinato ai pistacchi su trifola di porcini e alghe disidratate
- cotechino di calamaro su crema di ceci di Cicerale e zabaglione alla colatura di alici
Dessert
- il bacio di cassata di Baciot
- assortimento di pasticceria della tradizione
Per finire
- zampone di Modena su crostone di polenta e lenticchie
Vini in abbinamento
Aperitivo
- Champagne Veuve Clicquot
Cena
- Greco di Tufo DOCG 2014, Tenute di Altavilla
- Vigna Caracci Falerno del Massico DOP 2008, Villa Matilde
Brindisi di benvenuto al nuovo anno
- Berlucchi Franciacorta
Grand Hotel Parker’s
Corso Vittorio Emanuele, 135 80121 Napoli, Italia tel. 39 081 7612474
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