Insalata con funghi e gamberetti

INGREDIENTI

  • 100 gr di gamberetti sgusciati
  • 4 funghi Champignon
  • 8 pomodorini
  • Rucola
  • Lattuga e/o radicchio
  • Aceto
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale

Sbollentare i gamberetti.
Lavare gli Champignon, asciugarli e tagliarli a fettine, quindi irrorarli con un po’ di aceto.
Pulire i funghi e tagliarli a fettine sottili. Tagliare i pomodori a fettine. Sistemare rucola e lattuga precedentemente lavate e il resto degli ingredienti in un una insalatiera e condire con aceto, un filo di olio e sale se preferite.

 

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