Pasta brisèe

INGREDIENTI

  • 300 g di farina
  • 80 g di burro
  • 30 g di zucchero
  • un pizzico di bicarbonato

Mettere il burro ammorbidito a temperatura ambiente  nel mixer insieme alla farina, allo zucchero, al bicarbonato e a due cucchiai di latte. Frullare a più riprese, fino a ottenere un impasto amalgamato. Formare una palla, chiuderla nella pellicola e lasciarla riposare in frigorifero per un’ora circa prima di utilizzarla.

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