News / Notizie

La zeppola e il carciofo campano protagonisti della… colomba pasquale

Anche quest’anno da Pompei arrivano gustose novità per la Pasqua. Sono due, in particolare, le nuove proposte della Pasticceria De Vivo che ha associato il dolce classico del periodo pasquale, ovvero la colomba, ai sapori tipici della Campania. E da questa unione sono nate la Colomba-Carciofo campano e la Colomba-Zeppola.

La Colomba-Carciofo campano si ispira al …

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Eventi / Gnam & City

Sono aperte le iscrizioni alla “Settimana del carciofo bianco”

Era il re degli orti familiari, dono prezioso alla popolazione locale di Carlo V, pianta simbolica che segnava i confini. Oggi è gusto e riscatto della Valle del Tanagro, il carciofo bianco dalle mille proprietà.
Versatile, tenero a tal punto da proprorlo crudo, questa varietà conquista tutti i palati che lo incontrano. Ma non è …

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Eventi / Gnam & City

Sagra del Carciofo Bianco di Pertosa

Si terrà quest’anno la XXII edizione della Sagra del Carciofo Bianco di Pertosa. La manifestazione avrà luogo nei giorni venerdì 6, sabato 7 e domenica 8 maggio come di consuetudine in Piazza De Marco (apertura prevista anche a pranzo dalle ore 12:00 alle ore 15:00 nei giorni di sabato e domenica).
L’evento è realizzato dal Comitato …

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Secondi

Carciofo ripieno croccante

INGREDIENTI

1 carciofo
30 gr agnello
20 gr patata lessa
10 gr pecorino dolce
200 gr cornflakes
1 uovo
100 gr farina
sale e pepe q.b.
olio di oliva extravergine q.b.

Cuocere il carciofo in una busta da sottovuoto per circa 23’ con olio di oliva extravergine, acqua e sale.
Tagliare a bocconcini l’agnello e scottare con aromi mediterranei per circa 5’.
Tagliare a cubetti il pecorino e …

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Eventi / Gnam & City

8 chef e un pasticciere presentano il Carciofo Bianco di Pertosa

“Luis Wine & Dine Events” – con il Patrocinio del Comune di Pertosa e della Fondazione MIdA – presenta l’evento “8 chef e un pasticciere presentano il Carciofo Bianco di Pertosa” che si svolgerà lunedì 27 aprile 2015 alle ore 20:30 presso il Museo MIdA 01 di Pertosa.
La serata rientra nelle attività di promozione del …

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