INGREDIENTI
250 gr di farina 00
150 gr di zucchero semolato
20 gr di cacao amaro
5 gr di bicarbonato di ammonio
scorza di mezza arancia grattugiata
mezzo cucchiaino di cannella
mezzo cucchiaino di noce moscata
1 chiodo di garofano ridotto in polvere
150 ml di acqua
Per la copertura:
350 gr di cioccolato fondente
Mischiare assieme la farina, lo zucchero, la scorza grattugiata dell’arancia, …
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500 ml di latte
2 uova
100 g di zucchero
40 g di cacao amaro
3 cucchiai di maizena
Far bollire il latte. In una ciotola montare le uova con lo zucchero. Aggiungere la maizena e il cacao formando una crema. Filtrare il latte, aggiungerlo alla crema di uova e mescolare. Rimettere sul fuoco e fare addensare. Versare il composto …
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80 gr di farina
10 gr di cacao amaro
un tuorlo
30 gr di zucchero a velo
3 dl di latte parzialmente scremato
un cucchiaio di olio d’arachidi
un pizzico di lievito
mezza stecca di vaniglia
sale
Unire in una ciotola 60 gr di farina con il lievito, un pizzico di sale, l’olio, 10 gr di zucchero a velo, il tuorlo e 2 cucchiai …
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Per la pasta:
190 gr di farina
45 gr di cacao
110 gr di zucchero
un cucchiaio scarso di lievito in polvere vanigliato
130 gr di cioccolato fondente
230 gr di panna fresca
90 gr di burro
sale
Per la farcitura:
400 gr di fragole
20 gr di zucchero
100 gr di panna fresca
sale
Setacciare in una ciotola la farina con il cacao, 90 gr di zucchero, il …
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