Cucinare è un’arte e gli ingredienti di un piatto, per fare bene a chi lo mangia, non possono essere scelti casualmente: alla base ci sono equilibrio e alchimia, elementi dai quali non si può prescindere. Ed è così che il cibo diventa cura, per il corpo e per l’anima.
Da questi presupposti nasce «Dottor Burger Therapy», un nuovo concept di fast food che dà vita al locale di via Torelli 3, a San Pasquale a Chiaia, inaugurato qualche giorno fa alla presenza di migliaia di giovanissimi.
L’idea nasce dal gruppo Balato, in collaborazione con Paolo Capuano, chef burger molto conosciuto in Campania. A gestire il locale sono giovani professionisti, in linea con la mission di Balato di dare spazio alle nuove generazioni di napoletani.
«Dottor Burger nasce – spiegano i promotori – per contrastare un’epidemia silenziosa: burger senz’anima, combinazioni prevedibili e sapori che non lasciano traccia. Qui si interviene con metodo, selezionando gli ingredienti con rigore e costruendo ogni panino come una terapia precisa. Il risultato è una cura immediata contro la monotonia, capace di rimettere in moto anche le papille più apatiche».
Un vero successo per il locale di San Pasquale a Chiaia, con vere e proprie “ricette alimentari” proposte dal Dottor Burger.
«Non esiste un solo protocollo quando si parla di gusto – concludono dall’organizzazione – e sarebbe un errore pensarlo. Per questo il menù funziona come un reparto specializzato, dove ogni proposta risponde a un bisogno diverso. Dallo smash più intenso al classico che ristabilisce l’equilibrio, fino alle varianti che spingono oltre i limiti: ogni scelta è parte di un percorso pensato per eliminare definitivamente la mediocrità».
Non resta, dunque, che recarsi in via Torelli 3 e gustare un panino da Dottor Burger.
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