INGREDIENTI
300 gr di agretti (barba di frate)
180 di spaghetti
100 gr di pancetta affumicata
3 noci
1 spicchio di aglio
un filo di olio
sale e pepe qb
noci sgusciate
Pulire gli agretti eliminando le radici, lavarli con cura e lessarli in abbondante acqua salata. Scolare gli agretti dopo 5 minuti e tenerli da parte. Nell’acqua degli agretti cuocere gli spaghetti al dente.
Nel frattempo rosolare …
INGREDIENTI
400 gr di spaghetti
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
250 gr di zucchine mignon a fettine
700 gr di asparagi
4 fiori di zucca
250 gr di formaggio asiago
140 gr di pancetta affumicata a striscioline
100 ml di vino bianco
2 uova
15 ml di panna
80 gr di parmigiano
1 mazzetto di prezzemolo tritato
sale, pepe
Lessare gli spaghetti e condirli con due cucchiai d’olio. Lavare …
MoreINGREDIENTI
380 gr di spaghetti lunghi
400 gr di pomodorini pendoli del Vesuvio
1 spicchio di aglio
Basilico
1 dl di olio extravergine di oliva
Sale q.b.
Versare l’olio in una padella, soffrigervi l’aglio, aggiungere i pomodori e lasciar cuocere per 15 minuti.
Nel frattempo cuocere la pasta, scolarla al dente e saltarla in padella insieme al sugo.
Completare il piatto con …
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
380 gr di spaghetti lunghi
400 gr di pomodori pelati
1 spicchio di aglio tritato
40 gr di cipollotto tritato
60 gr di pecorino
Basilico
1 dl di olio extravergine di oliva
Sale q.b.
Versare l’olio in una padella, soffrigervi l’aglio e il cipollotto, aggiungere i pomodori e lasciar cuocere per 15 minuti.
Nel frattempo cuocere la pasta, scolarla al dente …
