Involtini di pollo al cartoccio

INGREDIENTI

• 4 anchette di pollo
• 4 fette di prosciutto cotto
• 4 fettine di Emmental
• sale
• pepe
• timo
• maggiorana
• salvia
• basilico
• prezzemolo

Dissossare le anchette di pollo, aprirle e batterle con l’apposito attrezzino, salare e pepare. Sistemare su ognuna di essa una fetta di prosciutto ed una fettina di formaggio. Avvolgere il pollo su se stesso e fermare con uno stuzzicadenti.
Sistemare ogni involtino in un pezzetto di carta forno, e prima di chiudere il cartoccio condire con un cucchiaino di olio extravergine d’oliva e gli odori (timo, maggiorana, prezzemolo, basilico e salvia). Disporli per bene in una teglia e infornarli a 180° per circa 30 minuti.