News / Notizie

Il panuozzo sposa i piatti della tradizione napoletana: un matrimonio di solidarietà

Napoli oltre ad essere famosa per l’ottimo cibo, è terra fertile anche per progetti di solidarietà. Salvatore Di Napoli (conosciuto come Don Salvatore) e il figlio Daniele, ideatori del brand “Mr Panuozzo Pub” (ubicato in zona Fuorigrotta, in via Filippo Illuminato 42/44), hanno voluto celebrare il matrimonio tra il panuozzo, una delle eccellenze gastronomiche “made in Campania”,  e i …

More
Cibo e Salute / Cucina senza glutine

Polpettine vegetali

INGREDIENTI

Miglio 200 grammi
Verdure miste (a seconda della stagione): porri, carote, zucchine, sedano, peperoni, patate, ecc.
1 uovo (o in alternativa una maggiore dose di pangrattato nell’impasto)
Sale
Peperoncino
Olio extravergine d’oliva
Curcuma un cucchiaino o più (in alternativa potete utilizzare anche il curry)
Pangrattato 

Iniziare cuocendo il miglio a fuoco basso in acqua bollente e sale (una parte di miglio per due …

More