Secondi

Peperoni imbottiti

INGREDIENTI

4 peperoni
200 g di mollica di pane 
1 uovo
50 g di pangrattato
olio extravergine d’oliva
50 g di olive nere snocciolate
20 g di capperi
2 cucchiai di uvetta
1 mazzetto di prezzemolo
 basilico
 parmigiano grattugiato
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
sale e pepe q.b.

Scottare i peperoni sul fuoco e privarli della pellicola di superficie. Svuotarli dei semi. Preparare il ripieno: bagnare la mollica di pane e …

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Peperoni Imbottiti
Piatti Unici

Peperoni imbottiti

INGREDIENTI

3 peperoni
100 g di pangrattato
50 g di formaggio grattugiato
1 uovo
1 cucchiaio di capperi
Sale q.b.
1 fetta di caciottina tagliata a cubetti

Preparare il ripieno con il pangrattato, il formaggio grattugiato, i capperi, l’uovo, il sale e la caciottina. Tagliare i peperoni in due nel senso della lunghezza, lavarli e privarli dei semi e …

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