Peperoni imbottiti

INGREDIENTI

  • 3 peperoni
  • 100 g di pangrattato
  • 50 g di formaggio grattugiato
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di capperi
  • Sale q.b.
  • 1 fetta di caciottina tagliata a cubetti

Preparare il ripieno con il pangrattato, il formaggio grattugiato, i capperi, l’uovo, il sale e la caciottina. Tagliare i peperoni in due nel senso della lunghezza, lavarli e privarli dei semi e dei filamenti. Disporli su una teglia da forno. Riempire le barchette con il ripieno, oliare ed infornare in forno preriscaldato a 180° per mezz’ora circa.

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