INGREDIENTI
- 100 g di pistacchi non salati
- 4 filetti di merluzzo
- Olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
- prezzemolo
Sbollentare i pistacchi, asciugarli in un panno asciutto e privarli della pellicina. Tritare grossolanamente i pistacchi.
Pulire i filetti di merluzzo dalla pelle. Disporre in una teglia della carta da forno con un filo di olio extra vergine d’oliva. Sistemare i filetti di merluzzo e coprirli con i pistacchi, pressare leggermente con la mano in modo da compattarli con i filetti.
Aggiungere sale, pepe e prezzemolo tritato. Infornare a 180° per qualche minuto.
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